Les Cactus et séance d'entraînement rouleau no.4

À ma séance d'entraînement sur rouleau hier soir, je me suis rendue compte que droit devant moi il y avait un gros cactus en pot...Je me disais que si par inadvertance je tombais du rouleau, il se pourrait que je me pique... ça m'a fait penser à cette chanson.

Biscuits épicés à la mélasse

J'aime beaucoup les biscuits à la mélasse et la tentation était trop forte pour ne pas essayer cette recette que j'ai vu circuler sur mes blogues préférés. C'était l'une des recettes des «Mardis avec Dorie». J'ai pris la recette ici sur le blogue des gourmandises d'Isa. C'est bien vrai qu'il est gourmand ce blogue, j'aurais bien envie de faire plusieurs recettes. Ils sont succulents ces biscuits surtout parce qu'ils restent tendres et moelleux au centre. L'utilisation de la mélasse verte donne des biscuits foncés.

J'avais déjà fait des galettes à la mélasse ici . Les biscuits proposés aujourd'hui sont plus raffinés et plus épicés. C'est la première fois que je cuisinais avec l'épice «piment de la jamaïque», j'ai bien aimé.

Ingrédients
2 et 1/3 tasses ( 300 g ) de farine
2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé de sel
2 cuillères à thé de gingembre moulu
1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
1/4 cuillère à thé de piment de la Jamaïque moulu
1 pincée de poivre noir moulu
3/4 tasse ( 180 g ) de beurre à température ambiante
1 tasse ( 180 g ) de cassonade
1/2 tasse ( 125 ml ) de mélasse de grenade (j'ai utilisé de la mélasse verte)
1 gros œuf
1/2 tasse de sucre pour l'enrobage

Préparation
Combiner la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle, le piment de la Jamaïque et le poivre.


Crémer le beurre et la cassonade, au batteur électrique, jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajouter la mélasse et continuer de battre puis ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Réduire la vitesse du batteur et incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Diviser la pâte en deux et envelopper chaque morceau dans une pellicule plastique.

Mettre au congélateur pendant 30 minutes, ou réfrigérer pendant au moins 1 heure. (La pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.)

Centrer la grille dans le four et préchauffer le four à 350F ( 180 C ).

Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou des tapis en silicone.

Versez le sucre dans un petit bol.

Travailler avec une moitié de pâte à la fois, la diviser en 12 morceaux, et rouler chaque morceau en une boule lisse entre les paumes des mains.

Rouler les boules de pâte dans le sucre et les déposer sur les plaques de cuisson préparées en les espaçant de 3 " ( 7,5 cm ).

Trempez le fond d'un verre dans le sucre et l'utiliser pour appuyer sur les biscuits jusqu'à ce qu'ils se situent entre 1/4" à 1/2 " ( 0,5 à 1 cm ) d'épaisseur.

Cuire les biscuits 12 à 14 minutes.

Retirer la plaque du four et transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir à température ambiante.

Répéter l'opération avec le deuxième lot de pâte.

Stockage:

Les biscuits se conservent pendant au moins 1 semaine dans la jarre à biscuits.

Emballés, ils peuvent être congelés pour un maximum de 2 mois.

Séance rouleau no.3

Je ne parlerai pas de chacune de mes séances sur rouleau d'entraînement ici mais comme c'est encore nouveau pour moi et que je fais pleins d'apprentissage, ça m'amuse de décrire mes séances d'entraînement.

J'avais rendez-vous au centre sportif (le salon) le plus agréable en ville pour 19h00. J'avais cette fois-ci pris soin d'apporter mon bandeau pour le front et mon bandeau pour le poignet afin d'éviter de faire une marre d'eau sous mon vélo. Bonne idée. Ces bandeaux sont indispensables. J'ai passé un très bon moment sur le rouleau.

J'ai fait une heure à une moyenne de 35 km/heure. Ça roulait «au toast»! Pas de malaise, pas trop chaud. Séance parfaite. J'ai fait quelques intervalles en vitesse de jambes sur du gros braquet. Je me sens plus à l'aise sur le rouleau. Le seul problème: je suis encore incapable de boire. Sachant que j'avais un entraînement ce soir, j'avais bu baucoup d'eau en cours de journée et avant l'entraînement. Malgré cela, je sentais la soif durant l'entraînement et ce n'est pas bon signe. En roulant, je me pratiquais à ne laisser qu'une seule main sur le guidon et à faire le mouvement comme si je prenais mon bidon d'eau et que je buvais. Je retravaillerai cet élément à mon prochain entraînement et j'y arriverai. Je veux boire en roulant sur un rouleau. Il suffit d'être relaxe et concentrée.

Au programme télé en cours d'entraînement : le film Footlose. La musique était entraînante, j'ai bien aimé.

Footloose - Kenny Loggins

Roule roule

Après une quasi-hibernation de mon vélo depuis les 3 dernières semaines, dimanche je lui ai fait un petit velours à mon vélo et du coup, à moi aussi. Avec la température plus clémente des derniers jours, j'ai sorti mon vélo, à la brunante, pour quelques tours du circuit Gilles Villeneuve. J'ai apprécié le vent sur mes joues, les odeurs d'automne et la bonne compagnie.

Je ne roule pas sous la barre des 5 degrés celsisus... hier il faisait 10. Gros et beau soleil en fin de journée. J'ai un peu triché et j'ai quitté 30 minutes plus tôt le bureau pour profiter de cette belle fin d'après-midi. Peu de cyclistes sur le circuit. Nous sommes trois esseulés. Peut-être pensent-ils la même chose que moi? Profitons-en. Il est 16h30 et le soleil se cache doucement. À 17h05 il fait noir. La lune est pleine, grosse et belle. Je rentre à la maison, les joues rouges, les poumons pleins d'air frais et j'ose espérer que je sortirai encore un peu à vélo dehors avant la fin de la saison. Juste pour le plaisir.
 

Chou à la hollandaise

Ça fait plus d'une semaine que j'ai un très gros chou qui prend toute la place dans mon réfrigérateur. Je suis allée visiter Maripel et j'ai trouvé cette recette de chou à la hollandaise ici. C'est une bonne et belle façon de manger du chou. J'ai servi ce plat en accompagnement de lanières de poulet, la prochaine fois, ce sera avec du poisson. Je crois que le mélange des goûts avec un poisson saumoné sera exquis. J'ai déjà hâte d'en faire l'essai. Je vous mets la recette intégrale tout en spécifiant les quantités que j'ai utilisées. J'ai tenté de rendre le plat moins copieux et c'était parfait.

Ingrédients : pour 4 personnes

4 tasses ( 1 L) de chou haché
2 c. à soupe (30 ml) de beurre mou
2 c. à soupe (30 ml) de farine
¼ c. à thé (1 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de lait chaud
½ tasse (125 ml) de mayonnaise
½ tasse (125 ml) de chapelure passée au beurre ( Moi : j’ai mis 1/4 de tasse de chapelure sans beurre)
 ½ tasse 125 ml) de fromage fort râpé (Moi : j'ai rapé du fromage cheddar fort, suffisamment pour couvrir )

Préparation :

Faire cuire le chou à feu doux dans l'eau salée de 5 à 8 minutes. Égouttez soigneusement. Étendez dans un plat carré.

Faire une sauce en maniant beurre et farine dans un chaudron, ajoutez le sel et le lait chaud. Cuisez jusqu'à épaississement en brassant sans arrêt. Retirez du feu et incorporez la mayonnaise.

 Versez sur le chou et saupoudrez de chapelure et de fromage. Mettez au four à 400°F (204°C) durant 15 minutes, puis faites dorer sous le gril.

2e entraînement sur rouleau : physical!

Hier soir j'en étais à ma 2e séance d'entraînement sur le rouleau. Je commence à y prendre goût. J'ai encore des craintes pour partir et commencer à rouler mais une fois le rythme bien amorcé, tout se passe bien.

Je n'ai pas encore fait d'intervalles sur le rouleau, je souhaite d'abord prendre de l'assurance, être capable de lâcher une main du guidon pour boire et être capable de m'essuyer le front...je sue à grosses gouttes là-dessus. Hier j'ai fait une séance de 45 minutes avec un rythme cardiaque en moyenne à 145 avec un maximum de 161 batt/min. J'aurais aimé faire 1 heure complète mais j'avais tellement chaud et soif que j'en ai presque vu des étoiles. Je me suis donc arrêtée.

Je me cherche un DVD entraînant à regarder à la télé lors de mes entraînements sur rouleau. Avez-vous des idées? J'achèterai peut-être une série de DVD du tour de France ou du Giro d'Italie afin de regarder de belles images de sportifs en action et de beaux paysages. J'ai aussi pensé revoir Rocky IV...vous savez celui où Rocky s'entraîne pour vaincre le gros méchant russe? Rocky s'entraîne à fond dans la neige. Il me semble que ça me stimulerait sur mon vélo à regarder ça!!

D'ici ma prochaine séance d'entraînement, je me cherche un bandeau comme celui dans cette vidéo. Croyez-vous que j'en trouverai un?

Rouleaux pour cyclistes

Hé bien voilà. Samedi je me suis amusée à faire du rouleau. Bon disons que je me suis amusée une fois les 15 premières minutes derrière moi. Les rouleaux d'entraînement pour cyclistes permettent aux cyclistes de s'entraîner à l'intérieur durant la saison morte mais aussi de garder une «roue droite». Les rouleaux habituent les cyclistes à faire un mouvement du coup de pédale circulaire et à rester bien droit dans un espace défini (voir photo). J'en étais à ma troisième fois sur un rouleau. J'avais essayé les rouleaux concaves (comme celui sur la photo en rouge) où le rouleau a des rebords. Les rebords évitent au cycliste pas assez concentré de sortir du rouleau et de se retrouver par terre....



Samedi j'ai plutôt essayé un type de rouleau qui ressemble à celui-ci (photo bleu). Vous voyez la différence? Il n'y a aucun rebord qui permet de rester sur le rouleau. Il faut donc être pas mal concentré car le vélo reste en équilibre sur le rouleau. Les 15 premières minutes ont été difficiles. Je tremblais à l'idée d'embarquer là-dessus. Je ne sais pas trop de quoi au juste j'avais peur mais la peur était réelle... Nous avions installé le rouleau entre le mur du salon et le divan. Ceci avait été pensé exprès pour éviter une chute. Le mur et le divan me retenait. Il faut pas mal de flexibilité les premières fois là-dessus. Il faut clipper les chaussures aux pédales rapidement pour ne pas tomber et rester en équilibre. J'ai du m'y prendre à 3-4 reprises avant de clipper et de me sentir bien. En premier mon amoureux tenait ma selle pour me garder en équilibre. Le truc est de pédaler vite. Très vite et de fixer un point et de rester concentrer à rouler droit. Une fois la concentration bien établie, j'ai pédalé sans aide pendant un peu plus d'une heure en suant à très grosses gouttes.




Comme au début je n'osais pas lâcher le guidon pour m'éponger le visage, j'ai fait une jolie flaque d'eau au sol. En roulant, nous avons regarder de vieux épisodes de la télésérie «Lance et compte». C'était rigolo. J'ai aimé mon entraînement.

Pour regarder une vidéo en action d'une cycliste sur un rouleau de modèle Tacx, c'est juste ici. Vous verrez de quoi je parle.