Carrés aux dattes

Les carrés aux dattes, qui peut résister? Afin de préparer le long week-end de la fête du travail, que je passerai à Mégantic (Québec) où randonnée pédestre et vélo m'attendent, j'ai préparé cette recette, disons-le, tradtionnelle. J'ai déjà hâte d'être au sommet de la montagne et goûter mes carrés.Pourrai-je résister jusqu'au sommet?

Base
375 ml de farine tout usage
375 ml de gruau rapide
250 ml de cassonnade
0.5 ml de sel
250 ml de beurre

Garniture
500 g de dattes dénoyautées hachées
175 ml d'eau chaude
50 ml de cassonade
5 ml de jus de citron

Chauffer le four à 375° Farenheit.Mélanger dattes, eau chaude et cassonade. Cuire à feu modérement chaud jusqu'à ce que les dattes aient absorbé l'eau et soient ramollies. Ajouter jus de citron et laisser refroidir.

Entre-temps préparer la base. Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Y couper le beurre avec un coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange soit en miettes. Étendre la moitié de la préparation dans un moule carré de 23 cm (9 pouces) graissé et recouvrir de la garniture refroidie. Tasser le reste de la garniture sur le dessus.Cuire au four à 375° Farenheit, environ 30 minutes. Couper en carrés quand la préparation est chaude et laisser refroidir dans le moule avant de servir.Donne 16 carrés.

Recette tirée du livre: La cuisinière Five Roses, 26e édition.

Entraînement cycliste

Depuis quatre ans maintenant, je m'intéresse au vélo et au cyclisme. Je roule un peu partout au Québec et parcours entre 3000 et 4000 km par année. J'en suis à mon deuxième vélo de route.

Récemment, j'ai pris la décision et le luxe (!) de m'offrir un entraînement personnalisé en cyclisme. Mon entraîneur me construit un plan d'entraînement en fonction de mes objectifs de développement sportif, de mes capacités musculaires et aérobiques.Au programme: intervalles en côtes, intervalles en vélocité, endurance, étirements, etc.Je vous expliquerai plus en détails la spécificité des entraînements mais je dois par contre souligner que depuis le début de ce programme, je dors comme un bébé et je retire une grande satisfaction d'avoir accompli ce qui m'était prescrit dans mon plan.

Une fois l'entraînement terminé, je rentre à la maison le sourire aux lèvres et le coeur léger sachant que j'ai bien travaillé.J'ai débuté spécifiquement ce plan à cette période-ci de l'année afin de préparer la cyclosportive du vélo mag au parc de la Mauricie le 22 spetembre prochain. Comme il s'agit d'un parcours difficile car très valonné, je suis certaine que mon entraînement me permettra d'affronter ces valons, de m'amuser et de ne pas trop souffrir. Car il faut se l'avouer, le cyclisme n'est pas un sport facile, c'est très exigeant.