Salade de haricots, concombres et herbes fraîches

Idéal pour les lunchs ou pour accompagner un poisson, j'ai fait cette salade inspirée de la recette de Marilou de Trois fois par jour. J'ai substitué les pois chiches par des haricots noirs que j'avais sous la main et que j'avais pris la peine de préparer la veille donc, trempage toute la nuit et cuisson au matin. J'aime davantage le goût des légumineuses que l'on prépare soi-même car le goût est plus prononcé et plus croustillant. Il faut toutefois prendre le temps nécessaire à la préparation. J'ai utilisé mes herbes en pots du jardin mais comme je n'avais pas de coriandre fraîche, mis un soupçon de pesto à la coriandre. Une belle salade fraîche comme je les aime. Vous pouvez aussi visionner la capsule Web de cette recette.

Bon appétit!

Les ingrédients, selon la recette de Marilou:

Une boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés

1 tasse de céleri, coupé en petits cubes

1 1/2 tasse de concombre, coupé en petits cubes

1/2 tasse d’oignon rouge, coupé en petits cubes

1 carotte, coupée en petits cubes

1/2 tasse de persil plat, haché finement

1/2 tasse de basilic, haché finement

1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée finement (optionnel)

1 tasse de fromage féta, émietté

Le jus d’un citron

3 c. à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale

1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 c. à thé de fleur de sel

Poivre, au goût 

Préparation:

Combiner tous les ingrédients, bien mélanger, puis servir.

Rapha Women's 100

Le 20 juillet dernier j'ai participé à un événement vélo exclusivement féminin, le Rapha Women's 100. C'est un événement mondial créé par la compagnie Rapha qui invite les femmes de partout dans le monde à rouler 100 km de vélo.

J'ai eu un plaisir fou à participer et à me retrouver de nouveau dans un peloton qui roulait vite. Que c'est bon de sentir la vitesse, le vent et l'énergie féminine!

J'ai eu la chance de témoigner de mon expérience au magazine/blogue Elles font du vélo . Lisez mon témoignage :  Le #Womens100 raconté par une participante de Montréal

Pour en savoir un peu plus sur mon profil de cycliste : lisez ici :

Ce fut une expérience super! À recommencer l'an prochain

Au banc d'essai: Bodyrock Summer Body Transformer Défi 30 jours

C'est l'été, vous êtes peut-être en vacances, peut-être pas encore mais peu importe, le temps est toujours parfait pour faire un défi sportif. Cette fois-ci je fais l'essai du dernier défi 30 jours de BodyrockTv, le Summer Body Tranformer! Un défi parfait pour transformer notre corps en cette période de bikini et de cuissards.

L'équipe propose des entraînements de 12 minutes intenses, de style par intervalles, qui combinent cardio et force musculaire. Trois entraîneurs se partagent tour à tour les workouts. Il y a Rita, qui avait participé au défi «Catching Fire» en janvier dernier, Edith, dont les workouts sont parfaits pour moi, stimulants et amusants, et Sean dont les workouts sont malheureusement mal construits et toujours trop difficiles et trop intenses pour les bras. Néanmoins, cela ne m'empêche pas de faire les entraînements car jusqu'à maintenant Sean n'y est pas trop souvent et l'énergie de Rita et Edith compense amplement.

Ce que je trouve très stimulant comparativement au Défi Catching Fire c'est que j'ai commencé au jour 1 avec toute la bande d'internautes qui fait le défi en même temps que moi. Nous créons donc un effet stimulant en écrivant sur Facebook ou Instagram.  Le défi en est à son 9e jour,  il n'est pas trop tard pour vous y mettre et vous pourrez vous aussi bénéficier de l'aspect d'entraînement propulsé par le groupe.

Voici la planification du défi 30 jours. Les entraînements sont en alternance avec les journées de repos. C'est uniquement 12 minutes, vous embarquez? Pour retrouvez facilement les vidéos, j'ai fait un liste sur ma chaîne Youtube cliquez ici

Herbe fraîche ~ coriandre

Je vous invite à consulter ma recette de pesto à la coriandre qui se trouve ici.

Ces jours-ci plusieurs herbes fraîches sont à très bon marché et c'est le temps d'en profiter. J'ai acheté deux gros bouquets de coriandre, chacun à 69 cents. 

J'en ai profité pour faire ce succulent pesto à la coriandre. Mes deux bouquets m'ont donné la quantité que vous voyez sur la photo mais aussi 8 cubes de glace de pesto que j'ai mis au congélateur. J'aurai donc du pesto congelé sous la main dans les prochaines semaines/mois. 

Ce pesto est idéal pour napper le poisson, les pâtes et le poulet.

À essayer!

Dispatch coffee - Café mobile

3ème estampe pour mon Indie passeport café où j'ai fait l'essai du café mobile 'Dispatch coffee' mercredi. Au fait, qu'en est-il du respect de la loi 101 qui réglemente l'affichage en français des commerces et autres? Je ne comprends pas pourquoi ce café mobile porte ce nom anglophone. Il y a bien le «café mobile» sous le dispatch et c'est ce que l'on voit de plus en plus car c'est accepté, des commerces aux noms anglophone avec un élément en français...

Ceci étant dit, ce café mobile est sous forme de camion de bouffe de rue. Il se promène un peu partout dans la ville. Leur compte Twitter indique chaque jour l'endroit où il sera posté (compte Twitter principalement en anglais bien évidemment....). Lorsque je l'ai visité, il était au Collège Dawson, à quelques côtes en Bixi de chez moi. J'ai roulé la côte de la rue Atwater pour m'y rendre.

J'ai commandé un café latté. La première  gorgée était bonne mais à la 3ème, le goût était correct, sans plus. 

Pas le grand succès pour moi. Le fait que le café est servi dans un verre en carton dans un environnement sans grand ambiance y était sûrement pour quelque chose. 

À suivre!

Indie Passeport Café

C'est la faute à Soya et Chocolat! Elle présentait récemment un billet sur ce passeport café et j'ai décidé d'en faire l'achat. Ce passeport, au coût de 25$ ( plus taxes) donne droit à 26 cafés dans les commerces de café indépendants à Montréal. Un beau moyen de visiter les différents cafés indépendants dans la ville. Je vous invite à lire le billet de Soya et Chocolat pour tous les détails du Passeport.

Au cours des dernières semaines, j'ai fait l'essai de deux cafés. Le premier, à deux pas de chez moi, est le Café Bloom, sur la rue Centre dans l'arrondissement Sud-ouest et le 2e, la Station W dans l'arrondissement Verdun.

Café Bloom 
L'endroit est calme et le mobilier est sobre tout en bois et disparate. Des tables rondes par ci, des carrées par là. Une ardoise qui annonce le menu. C'est à cet endroit que j'ai acheté mon passeport. Le proprio m'a expliqué en détails le concept du Indie Passeport Café et il a été très sympathique, j'ai tout de suite été charmée par l'endroit. Il m'a mentionné que le passeport donnait droit à un café format petit. J'ai goûté le café latté. Il était tout simplement succulent. Il est possible d'acheter du café en grain ou du café moulu à cet endroit. Le menu semble bien appétissant, soupe, salade, sandwichs. Les heures d'ouverture ne sont pas très longues, fermeture à 18h seulement, impossible donc d'y aller en soirée. J'y retournerai, pour essayer l'une de leur soupe maison.

Station W
Je m'y suis rendu en Bixi, une autre joie pour moi. Ce café est situé sur la rue Wellington à Verdun. J'avais apporté un peu de lecture pour le boulot. Il y a une terrasse extérieure mais en plein soleil et sans parasol. J'ai préféré choisir une place à l'intérieur. Le décor est épuré, principalement en bois ici aussi. J'ai pris un café latté. J'ai eu droit au grand format ici et ça m'a réjouis. Le café est bon mais un peu moins qu'au Café Bloom. Leur menu est intéressant. Ils ont un chili maison qui m'appelle. Les heures de fermetures sont plus longues donc j'y retournerai surement pour un souper au chili. Il y a aussi de beaux «Grilled cheese» sur du pain artisanal. C'est un bel endroit aussi.

Beau café!

En somme, les deux premiers essais de café indépendants fut une très belles expériences. J'ai jusqu'au 30 novembre pour poursuivre la découverte.

À suivre!

Cupcakes aux fraises du Québec

C'est le temps des fraises fraîches au Québec et Marilou, du blogue Trois fois par jour proposait la semaine dernière des cupcakes aux fraises du Québec. J'ai décidé d'essayer cette recette pour une petite réception familiale ce week-end.

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
1 pincée de sel
2 c. à thé (10 ml)de poudre à pâte
1/2 tasse (125 ml) de beurre à température ambiante
2/3 de tasse (160 ml) de sucre
2 oeufs
Le jus de 1 citron
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanielle
1/2 tasse (125 ml) de lait
12 fraises fraîches pour servir

Glaçage
1/2 tasse (125 ml) de fraises équeutées (1 tasse pour moi)
1 tasse de beurre (250 ml) à température ambiante
3 1/3 tasses (825 ml) de sucre à glacer

Préparation
Préchauffer le four à 350 °F.Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier. Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Réserver.

Dans le bol d’un pied-mélangeur, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et crémeuse.

Ajouter les œufs, le jus de citron et l’extrait de vanille. Bien mélanger.

Incorporer les ingrédients secs, puis mélanger en ajoutant graduellement le lait.

Répartir la préparation dans les moules à muffins et enfourner pendant 20 minutes.

Laisser refroidir complètement.

À l’aide d’un pied-mélangeur, réduire les fraises en purée.Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.

Incorporer graduellement le sucre glace.

Tartiner chaque cupcake de glaçage, puis les décorer d’une fraise fraiche.

 J'ai décoré avec des tranches de fraises et quelques feuilles de menthe. J'ai beaucoup de glaçage en extra mais je dois avouer que j'ai mis 1 tasse de fraises dans le glaçage car je voulais que le goût des fraises soit bien prononcé. Je n'ai pas modifié les autres ingrédients. Le glaçage nous rappelle les goûts d'enfance de gâteaux sucrés. Si c'était à refaire, j'ajouterais du zeste de citron dans le mélange à cucpcake pour avoir un goût plus citronné. Je conserve le reste du glaçage pour une autre recette sucrée.