30 mars 2010

Salade grecque

Poursuivre le défi 10/60 jour après jour demande de la planification et de la variété. J'ai fait cette recette spécialement pour varier mes lunchs et manger quelques portions de légumes en criant ciseau. Elle est succulente, simple et rapide à faire. Elle goûte comme celle que l'on retrouve au restaurant.

Pour 6 à 8 portions

Ingrédients
2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail hachée finement
1/4 c. à thé (1 ml) d'origan séché
1 pincée de poivre
1 t (250 ml) de tomates cerises coupées en quatre
1 t (250 ml) de concombre anglais coupé en dés
1 poivron vert coupé en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1/3 t (80 ml) d'oignon rouge coupé en tranches
1/4 t (60 ml) de fromage feta émietté
1/2 t (125 ml) d'olives noires (de type kalamata)

Préparation

Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail, l'origan et le poivre. Réserver. Dans un saladier, mélanger les tomates, le concombre, les poivrons, l'oignon rouge, le fromage feta et les olives. Arroser de la vinaigrette réservée et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.

Source : très fortement inspirée de cette recette sur le site de coupdepouce.com

7 commentaires:

Stéphanie a dit...

Miam miam... j`adore la salade grecque et tu me rappelle que ca fait tres longtemps que je n`en ai pas mangé. J`pense que je vais en faire bientot. Elle a l`air tres bonne !!! ;-)

Sylvie a dit...

Excellente idée cette recette. Merci!

Zen-Abelle a dit...

J'adore la salade grecque j'en mange régulièrement comme tu le dis, c'est vite fait.

La différence est que j'utilise du vinaigre balsamique!!

Petite Fadette a dit...

Ah mais oui! La bonne idée! Ça sent l'été, en plus...

Autre idée recette à servir sur des pâtes. Faut juste diminuer la quantité de pâtes, pazemple... Mozarella en cubes, tomates en cubes, huile d'olive, ail, échalottes et basilic ciselé... tu fais mariner ça température pièce pendant au moins 1h... tu sers ça sur un peu de pâtes...

Une femme libre a dit...

C'est bon la salade grecque et facile à faire, avec du bon pain croûté pour éponger la vinaigrette... hon! je vais attendre d'avoir perdu mon cinq livres pour m'en faire. ;o)

Le king créole a dit...

Y a t-il des droits d'auteur à payer pour prendre ta recette de salade grecque ? car je vais la copier et m'en faire une bright side, j'attends ton ok

ton king préféré :-)

Zolasoleil a dit...

Vas-y le king, prend la recette, c'est plein de bons légumes!