Pilons de poulet marinés à la bière mexicaine

Vous devinez ce qui est écrit avec mes pilons?

Une recette de Ricardo que j'ai prise ici.

Cette recette est pour 4 personnes ou moins, selon le nombre de pilons que vous mangez par personne.  C'est à refaire, j'ai bien aimé. Ricardo utilise cette recette pour une cuisson au BBQ. J'ai plutôt opté pour une cuisson à la poêle pour faire griller le poulet et au four pour terminer la cuisson.


Ingrédients

Marinade à la bière mexicaine

1 bouteille de 330 ml de bière blonde mexicaine (une Corona!)
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
1 gousse d'ail, hachée finement
5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment fort broyé
12 pilons de poulet avec ou sans la peau

Crème sure assaisonnée (en accompagnement)

250 ml (1 tasse) de crème sure
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de chili
Le zeste râpé de 1 lime
Sel et poivre

Préparation

Marinade à la bière mexicaine :

1.Dans un plat ou dans un grand sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Ajouter les pilons de poulet et bien les enrober de la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer au moins 6 heures ou toute une nuit.

Crème sure assaisonnée :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer.

Cuisson

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans une poêle allant au four, dorer le poulet doucement dans l'huile environ 10 minutes. Si vous n'avez pas de poêle allant au four, transférer dans unplat pour le four - ce que j'ai fait-
3. Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la chair se détache facilement de l'os.

 Pour la cuisson au BBQ:

1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
2. Au BBQ, Griller les pilons environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair se détache facilement de l'os.

Accompagner les pilons de crème sure assaisonnée et de maïs.