Indie passeport Café, la finale

Bon mois de décembre à vous tous!

Le week-end dernier était le dernier week-end pour estampiller mon Indie Passeport Café. Vendredi, il me restait 7 cafés à visiter. À la sortie du boulot, j'en ai profité pour en faire deux: le Brooklyn Café et le Cagibi. Le Cagibi est presque en face de la boutique de vélo Gervais Rioux, j'en ai donc profité pour y faire un saut, l'idée de changer de vélo m'a effleuré l'esprit... Il y avait des petites bouchées muffins au Cagibi à 50 cents seulement. Excellent pour de l'énergie pré-entraînement. Après deux cafés d'affilée, l'entraînement était de mise à mon retour à la maison.

Mon coup de coeur du samedi matin va au Lapin pressé. Un tout petit café sur la rue Laurier. J'en ai profité pour luncher à cet endroit. Ils y servent de très bons grilled-cheese. Arrêtez-vous à cet endroit si vous passez près.

Lors de mes arrêts, j'ai vu plusieurs personnes avec des passeports. Tous en profitaient pour ce dernier week-end...

Le dimanche mon coup de coeur va au café Le Brûloir, sur la rue Fleury ouest. Le seul café sur cette liste à être francophone. Le café y était très bon et la serveuse m'a demandé si je voulais un petit ou grand café. La majorité des cafés servaient le petit format mais ici j'ai pris le grand format.

Mon coup de gueule va au dernier café visité, malheureusement, c'est dommage de terminer sur une mauvaise note. Le café Kitsuné de la rue Prince-Arthur. Décidément le serveur en avait rien à foutre des clients aux passeports... De plus, les choix de cafés accessibles avec le passeport ne devaient pas contenir de lait. J'ai pris un allongé que je n'ai pas aimé...

Le point culminant de ce passeport café a sans aucun doutes été ma rencontre avec une blogueuse avec qui j'échange depuis plusieurs années, il s'agit de Femme Libre. Nous nous étions donné rendez-vous au Dépanneur café, sur la rue Bernard, il y a déjà plusieurs semaines. Une belle rencontre, merci Femme Libre!

En principe, le passeport est d'une durée de 7 mois. J'en ai fait l'achat au début du mois de juillet et en calculant que je n'ai pas été très présente à Montréal au mois d'août, j'ai eu 4 mois pour me promener de café en café. J'ai tenté de jumeler mes arrêts à ces cafés  à des réunions d'affaires, des lectures, etc. Ce fut une expérience intéressante. Que je ne répéterai pas l'an prochain car il faut quand même si investir mais cela m'a permis de connaître différents cafés et il y en a certains que je visiterai de nouveau ou que j'ai déjà revisité grâce à ce passeport qui m'a fait connaître ces endroits. J'aurais aimé que le goût de café soit davantage différent d'un endroit à l'autre, plusieurs avaient le même fournisseur.

Je vous joins une photo de mon passeport tout estampillé! Seule deux adresses sont vides, ces cafés ayant fermés leur porte en cours d'année.

Allo vélo boutique café

Il me reste un peu plus de deux semaines pour estampiller mon Indie Passeport Café. Aujourd'hui j'ai visité un endroit super, la boutique Allo Vélo. Jumeler le café et le vélo, comment ne pourrais-je pas aimer? La boutique est située sur la rue Notre-Dame ouest, près de la côte St-Paul. Le décor est épuré et la boutique offre une gamme de vélo européenne axée sur le vélo urbain. Ils offrent, entres autres, des vélos cargo en achat ou location. Ces vélos incluent une boîte avant (le cargo) et on peut y installer les enfants, la grand-mère ou les achats! Les autres vélos de ville sont ultra-chics, aux couleurs pastels et vraiment, ça donne envie de porter une belle jupe évasée et aller se balader au soleil. 

Ils offrent aussi une belle gamme d'accessoires, de casques, de clochettes chics. J'en ai profité pour acheter une pompe portative et légère. J'en cherchais une depuis un moment déjà. 

Une belle visite cette boutique, si vous êtes sans le coin, un arrêt vaut le coup. Il y a aussi une page Facebook et un site Internet

Au banc d'essai : le Zgym de Zuzka Light gratuit du 1er au 7 novembre

Comment se passe votre entraînement ces jours-ci?

De mon côté, j'ai fait au cours des derniers mois plusieurs défis de 30 jours d'entraînement et je me suis rendue compte que de suivre une routine d'entraînement bien établie est très favorable à maintenir une constance dans l'entraînement.  Je vais vous racontez plus en détails mes différents défis au cours des prochaines semaines.

Aujourd'hui je voulais vous faire part d'une belle nouvelle! Le Zgym de Zuzka Light, mon entraîneuse virtuelle favorite, est offert gratuitement du 1er au 7 novembre. C'est vraiment le temps de l'essayer. Ensuite, le Zgym sera offert à 1$ du 8 novembre au 8 décembre si vous utilisez le code de rabais, le NEWZGYM30 qui se trouve sur son site Internet . Croyez moi, ça vaut le coup de l'essayer. Ensuite, l'abonnement sera de 9.99$ par mois. Elle offre en moyenne 3 nouveaux workouts par semaine, ce n'est pas cher. Ce qui explique ce changement c'est que Zuzana s'est dissociée de la firme avec qui elle travaillait depuis les 2 dernières années (Watch it now productions). Ce nouveau Zgym est entièrement crée par Zuzana. Je compte bien l'encourager.

Zuzana, aka Zuzka, offre des workouts courts mais très intenses. Les entraînements sont en moyenne de 12 minutes. Quelques autres d'une vingtaine de minutes. Le mantra de Zuzka est de s'entraîner au maximum de notre effort, sur une courte période de temps. J'aime beaucoup la façon dont elle construit les workouts. Ils mobilisent plusieurs groupes musculaires et la satisfaction post-entraînement est très bonne. Les équipements nécessaires sont minimes et plusieurs ne nécessite qu'un tapis de yoga. Certains workouts utilisent une corde à danser et une paire de poids libre, pas très dispendieux.


Ce soir je fera le Super Butt 300 workout! Avouez que ça vous fait sourire ce titre ?! Moi si! Il y a aussi des workout de style Power yoga, qui combine des mouvements de yoga et d'intensité. Il y a des workouts de sauts à la corde, il y a un grand choix.

Allez faire un tour sur son nouveau site Internet, le Zuzkalight.com . Essayez un entrainement et dites-moi si vous avez aimez!

Indie Passeport, la suite

Au début de l'été j'ai fait l'achat d'un Indie Coffee Passeport. J'avais jusqu'à maintenant eu des expériences positives mais depuis quelques jours disons que l'expérience est moins interressante. D'abord, il est important d'appeler avant de se rendre. Cela est spécifié sur le passeport mais j'insiste. Sans appel, on risque de se cogner le nez à des portes closes. Plusieurs cafés ferment à 17h... Aujourd'hui j'ai téléphoné au Café Vito pour connaître l'heure de fermeture et on me dit 23h00. Je me pointe et les fenêtres sont tapissées de papier brun. Le café est fermé pour longtemps.... Grrrr... une vraie perte de temps. J'avais fait un détour pour m'y rendre en plus. Je suis donc atterri au Café Odessa sur la rue Beaubien et le café est bon mais l'endroit est ordinaire. Le café Boris sur l'avenue du Parc que j'ai essayé lundi est très bof. J'ai trouvé l'endroit sale. Je n'aurais jamais l'envie d'y retourner.

À suivre donc mais il est clair que je n'achèterai pas de passeport l'an prochain. Je connais maintenant quelques endroits favoris (ce qui est tout de même bien), et cela qui me satisfait. J'ai aussi l'impression que leur fournisseur de café est le même, je trouve que le café est très bon en général mais le goût est très similaire partout.

Et vous, Femme Libre, comment se passe votre expérience? 

Conserves d'haricots verts et jaunes

Quand vient le temps de faire des conserves maison, les sites Internet regorgent d'informations de toutes sortes et il est parfois difficile de départager le vrai du faux, les techniques ancestrales des techniques contemporaines, bref, on peut s'y perdre facilement. Le site de Vincent le canneux est un site que je privilégie, les informations sont justes et précises. En parcourant Internet, j'ai trouvé un autre site intéressant, le site Le Parfait, qui porte lui aussi sur les conserves maison. Il s'agit d'un site français qui offre des tutoriels vidéo et qui a piqué ma curiosité dès ma première visite.

Cette fois-ci je cherchais une recette de conserve pour les haricots verts et jaunes. En termes d'informations différentes j'ai été choyée. Le site de conserves maison propose une recette à l'autoclave uniquement et le site du Parfait propose une recette selon la technique de conservation à la saumure et à l'eau bouillante. Comme je n'ai pas d'autoclave, j'ai opté pour la technique du Parfait, à la saumure et à l'eau bouillante. En lisant les forums, plusieurs messages ont été laissé sur cette méthode qui semblait bien appropriée par les gens qui l'ont essayé. Je cherchais une recette la plus naturelle possible pour mes haricots, je ne raffole pas du tout des conserves vinaigrées.

Les haricots jaunes et verts étaient en solde à l'épicerie Super C à 3.95$/Kg (1.79$ la livre). Ce n'est n'est pas le meilleur prix de la saison, je crois avoir vu les haricots à 0,99$ la livre plus tôt cette semaine. J'avais en ma possession 0,615 kg d'haricots verts et 0,895 kg d'haricots jaunes. Cette quantité a permis de faire 7 conserves de 500 ml (3 verts et 4 jaunes). Un coût total de 6,00$ d'haricots, ajoutons à cela 1.50$ pour les couvercles «snap» Bernardin = 7,50 $ pour mes conserves.

J'avais fait quelques préparatifs avant mon départ au boulot ce matin : j'ai installé le chaudron à bouillir sur la cuisinière, sorti les ustensiles nécessaires à la stérilisation, sorti mes pots Mason. Après le boulot, je suis passée à l'épicerie et dès mon arrivée à la maison j'ai mis 1h10 min à laver les pots Mason, préparer le pots à stérilisation, parer et blanchir les haricots, préparer la saumure, les capsules à pots, etc. Je vous invite à visionner cette vidéo sur la préparation des haricots verts, j'ai suivi cette méthode mais en utilisant des pots Mason.

À suivre pour la dégustation! La saumure étant salée, je souhaite que mes haricots ne goûtent pas trop le sel... J'ai aussi bien envie d'aller acheter un autoclave pour faire l'essai de la recette naturelle à l'autoclave. C'est donc à suivre. J'ai hâte de voir si je vais aimer la texture des haricots. Je pense de plus en plus à l'idée d'acheter un autoclave...

Avez-vous «canné» cette année?

Salade de lentilles brunes et de légumes

Depuis les dernières semaines, j'essaie d'adopter une alimentation plus riche en légumineuses. À cet effet, j'essaie de nouvelles recettes qui me permet de varier le type de légumineuse. J'ai récemment cuisiné les pois chiches et cette fois-ci j'ai utilisé les lentilles brunes. La recette d'aujourd'hui est fortement inspirée de la recette de Ricardo qui se trouve ici. La photo est brouillée mais voyez les belles couleurs!

Ingrédients
2 têtes d'ail
3 tasses d'eau
1 tasse de lentilles brunes, rincées
2 c. à  soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre Balsamique
1 c. à soupe de moutarde
1 poivron vert, tranché
1/2 poivron rouge, tranché
2 tomates, coupées en morceaux
Quelques morceaux d'artichauts dans l'huile, égouttés et coupés en fin quartiers
Une poignée de mais, cuit
2 oignons verts, émincés
2 branches de céleri, émincées
2 c. à soupe de basilic frais, ciselé
2 c. à soupe de persil plat, ciselé
Sel et poivre

PrÉPARATION

1. Trancher la partie supérieure de la tête d'ail.
2. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec les lentilles et la tête d'ail. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Saler et poivrer à la fin de la cuisson. Égoutter au besoin. Retirer la tête d'ail et la presser avec les doigts pour en retirer l'ail en purée. Réserver.
3. Dans un saladier, mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde. Ajouter les lentilles, la purée d'ail et le reste des ingrédients. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

Note: pour la préparation, une fois les lentilles cuites, j'ai utilisé 1 tasse et demi de lentilles cuites. Il ne faut pas oublier qu'une tasse de lentille sèche donne 3 tasses de lentilles cuites, j'en avais donc beaucoup. J'ai donc fait cette salade deux fois dans la même semaine, elle s'est mangé rapidement à la maison. Dans la vinaigrette, j'ai utilisé de la moutarde régulière plutôt que de la moutarde de Dijon car il ne m'en restait plus. La vinaigrette, jumelée au goût des artichauts donne à cette salade un petit goût vinaigré. 

Elle sera à refaire. 

Défi Summer Body Transformer Challenge réussi!

J'ai terminé le défi 30 jours de Bodyrock.Tv : Summer Body Transformer challenge. Yep Yep! Vous trouverez toutes les vidéos de ce défi sur ma chaîne Youtube ici

J'ai vraiment apprécié ce défi. Des entraînements de 12 minutes que j'ai ajouté à mes entraînements et sorties de vélo. J'ai vu mes bras se sculpter car il y avait beaucoup de push-up. Le seul point négatif, trop de vidéos avec Sean, l'un des entraîneurs que j'aime moins. Toutefois, ses entraînements avaient pour effet de travailler des parties du haut du corps que je travaille moins habituellement. 

Somme toute, une belle expérience et la découverte d'Edith, une nouvelle entraîneure qui me motive beaucoup. 

Essayez-le ce défi! Je me suis amusée à colorier la main 'high five' en rouge à la fin de chacun de mes entraînements. Un peu enfantin mais rigolo et stimulant pour suivre l'évolution du défi.

Salade de haricots, concombres et herbes fraîches

Idéal pour les lunchs ou pour accompagner un poisson, j'ai fait cette salade inspirée de la recette de Marilou de Trois fois par jour. J'ai substitué les pois chiches par des haricots noirs que j'avais sous la main et que j'avais pris la peine de préparer la veille donc, trempage toute la nuit et cuisson au matin. J'aime davantage le goût des légumineuses que l'on prépare soi-même car le goût est plus prononcé et plus croustillant. Il faut toutefois prendre le temps nécessaire à la préparation. J'ai utilisé mes herbes en pots du jardin mais comme je n'avais pas de coriandre fraîche, mis un soupçon de pesto à la coriandre. Une belle salade fraîche comme je les aime. Vous pouvez aussi visionner la capsule Web de cette recette.

Bon appétit!

Les ingrédients, selon la recette de Marilou:

Une boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés

1 tasse de céleri, coupé en petits cubes

1 1/2 tasse de concombre, coupé en petits cubes

1/2 tasse d’oignon rouge, coupé en petits cubes

1 carotte, coupée en petits cubes

1/2 tasse de persil plat, haché finement

1/2 tasse de basilic, haché finement

1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée finement (optionnel)

1 tasse de fromage féta, émietté

Le jus d’un citron

3 c. à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale

1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 c. à thé de fleur de sel

Poivre, au goût 

Préparation:

Combiner tous les ingrédients, bien mélanger, puis servir.

Rapha Women's 100

Le 20 juillet dernier j'ai participé à un événement vélo exclusivement féminin, le Rapha Women's 100. C'est un événement mondial créé par la compagnie Rapha qui invite les femmes de partout dans le monde à rouler 100 km de vélo.

J'ai eu un plaisir fou à participer et à me retrouver de nouveau dans un peloton qui roulait vite. Que c'est bon de sentir la vitesse, le vent et l'énergie féminine!

J'ai eu la chance de témoigner de mon expérience au magazine/blogue Elles font du vélo . Lisez mon témoignage :  Le #Womens100 raconté par une participante de Montréal

Pour en savoir un peu plus sur mon profil de cycliste : lisez ici :

Ce fut une expérience super! À recommencer l'an prochain

Au banc d'essai: Bodyrock Summer Body Transformer Défi 30 jours

C'est l'été, vous êtes peut-être en vacances, peut-être pas encore mais peu importe, le temps est toujours parfait pour faire un défi sportif. Cette fois-ci je fais l'essai du dernier défi 30 jours de BodyrockTv, le Summer Body Tranformer! Un défi parfait pour transformer notre corps en cette période de bikini et de cuissards.

L'équipe propose des entraînements de 12 minutes intenses, de style par intervalles, qui combinent cardio et force musculaire. Trois entraîneurs se partagent tour à tour les workouts. Il y a Rita, qui avait participé au défi «Catching Fire» en janvier dernier, Edith, dont les workouts sont parfaits pour moi, stimulants et amusants, et Sean dont les workouts sont malheureusement mal construits et toujours trop difficiles et trop intenses pour les bras. Néanmoins, cela ne m'empêche pas de faire les entraînements car jusqu'à maintenant Sean n'y est pas trop souvent et l'énergie de Rita et Edith compense amplement.

Ce que je trouve très stimulant comparativement au Défi Catching Fire c'est que j'ai commencé au jour 1 avec toute la bande d'internautes qui fait le défi en même temps que moi. Nous créons donc un effet stimulant en écrivant sur Facebook ou Instagram.  Le défi en est à son 9e jour,  il n'est pas trop tard pour vous y mettre et vous pourrez vous aussi bénéficier de l'aspect d'entraînement propulsé par le groupe.

Voici la planification du défi 30 jours. Les entraînements sont en alternance avec les journées de repos. C'est uniquement 12 minutes, vous embarquez? Pour retrouvez facilement les vidéos, j'ai fait un liste sur ma chaîne Youtube cliquez ici

Herbe fraîche ~ coriandre

Je vous invite à consulter ma recette de pesto à la coriandre qui se trouve ici.

Ces jours-ci plusieurs herbes fraîches sont à très bon marché et c'est le temps d'en profiter. J'ai acheté deux gros bouquets de coriandre, chacun à 69 cents. 

J'en ai profité pour faire ce succulent pesto à la coriandre. Mes deux bouquets m'ont donné la quantité que vous voyez sur la photo mais aussi 8 cubes de glace de pesto que j'ai mis au congélateur. J'aurai donc du pesto congelé sous la main dans les prochaines semaines/mois. 

Ce pesto est idéal pour napper le poisson, les pâtes et le poulet.

À essayer!

Dispatch coffee - Café mobile

3ème estampe pour mon Indie passeport café où j'ai fait l'essai du café mobile 'Dispatch coffee' mercredi. Au fait, qu'en est-il du respect de la loi 101 qui réglemente l'affichage en français des commerces et autres? Je ne comprends pas pourquoi ce café mobile porte ce nom anglophone. Il y a bien le «café mobile» sous le dispatch et c'est ce que l'on voit de plus en plus car c'est accepté, des commerces aux noms anglophone avec un élément en français...

Ceci étant dit, ce café mobile est sous forme de camion de bouffe de rue. Il se promène un peu partout dans la ville. Leur compte Twitter indique chaque jour l'endroit où il sera posté (compte Twitter principalement en anglais bien évidemment....). Lorsque je l'ai visité, il était au Collège Dawson, à quelques côtes en Bixi de chez moi. J'ai roulé la côte de la rue Atwater pour m'y rendre.

J'ai commandé un café latté. La première  gorgée était bonne mais à la 3ème, le goût était correct, sans plus. 

Pas le grand succès pour moi. Le fait que le café est servi dans un verre en carton dans un environnement sans grand ambiance y était sûrement pour quelque chose. 

À suivre!

Indie Passeport Café

C'est la faute à Soya et Chocolat! Elle présentait récemment un billet sur ce passeport café et j'ai décidé d'en faire l'achat. Ce passeport, au coût de 25$ ( plus taxes) donne droit à 26 cafés dans les commerces de café indépendants à Montréal. Un beau moyen de visiter les différents cafés indépendants dans la ville. Je vous invite à lire le billet de Soya et Chocolat pour tous les détails du Passeport.

Au cours des dernières semaines, j'ai fait l'essai de deux cafés. Le premier, à deux pas de chez moi, est le Café Bloom, sur la rue Centre dans l'arrondissement Sud-ouest et le 2e, la Station W dans l'arrondissement Verdun.

Café Bloom 
L'endroit est calme et le mobilier est sobre tout en bois et disparate. Des tables rondes par ci, des carrées par là. Une ardoise qui annonce le menu. C'est à cet endroit que j'ai acheté mon passeport. Le proprio m'a expliqué en détails le concept du Indie Passeport Café et il a été très sympathique, j'ai tout de suite été charmée par l'endroit. Il m'a mentionné que le passeport donnait droit à un café format petit. J'ai goûté le café latté. Il était tout simplement succulent. Il est possible d'acheter du café en grain ou du café moulu à cet endroit. Le menu semble bien appétissant, soupe, salade, sandwichs. Les heures d'ouverture ne sont pas très longues, fermeture à 18h seulement, impossible donc d'y aller en soirée. J'y retournerai, pour essayer l'une de leur soupe maison.

Station W
Je m'y suis rendu en Bixi, une autre joie pour moi. Ce café est situé sur la rue Wellington à Verdun. J'avais apporté un peu de lecture pour le boulot. Il y a une terrasse extérieure mais en plein soleil et sans parasol. J'ai préféré choisir une place à l'intérieur. Le décor est épuré, principalement en bois ici aussi. J'ai pris un café latté. J'ai eu droit au grand format ici et ça m'a réjouis. Le café est bon mais un peu moins qu'au Café Bloom. Leur menu est intéressant. Ils ont un chili maison qui m'appelle. Les heures de fermetures sont plus longues donc j'y retournerai surement pour un souper au chili. Il y a aussi de beaux «Grilled cheese» sur du pain artisanal. C'est un bel endroit aussi.

Beau café!

En somme, les deux premiers essais de café indépendants fut une très belles expériences. J'ai jusqu'au 30 novembre pour poursuivre la découverte.

À suivre!

Cupcakes aux fraises du Québec

C'est le temps des fraises fraîches au Québec et Marilou, du blogue Trois fois par jour proposait la semaine dernière des cupcakes aux fraises du Québec. J'ai décidé d'essayer cette recette pour une petite réception familiale ce week-end.

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
1 pincée de sel
2 c. à thé (10 ml)de poudre à pâte
1/2 tasse (125 ml) de beurre à température ambiante
2/3 de tasse (160 ml) de sucre
2 oeufs
Le jus de 1 citron
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanielle
1/2 tasse (125 ml) de lait
12 fraises fraîches pour servir

Glaçage
1/2 tasse (125 ml) de fraises équeutées (1 tasse pour moi)
1 tasse de beurre (250 ml) à température ambiante
3 1/3 tasses (825 ml) de sucre à glacer

Préparation
Préchauffer le four à 350 °F.Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier. Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Réserver.

Dans le bol d’un pied-mélangeur, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et crémeuse.

Ajouter les œufs, le jus de citron et l’extrait de vanille. Bien mélanger.

Incorporer les ingrédients secs, puis mélanger en ajoutant graduellement le lait.

Répartir la préparation dans les moules à muffins et enfourner pendant 20 minutes.

Laisser refroidir complètement.

À l’aide d’un pied-mélangeur, réduire les fraises en purée.Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.

Incorporer graduellement le sucre glace.

Tartiner chaque cupcake de glaçage, puis les décorer d’une fraise fraiche.

 J'ai décoré avec des tranches de fraises et quelques feuilles de menthe. J'ai beaucoup de glaçage en extra mais je dois avouer que j'ai mis 1 tasse de fraises dans le glaçage car je voulais que le goût des fraises soit bien prononcé. Je n'ai pas modifié les autres ingrédients. Le glaçage nous rappelle les goûts d'enfance de gâteaux sucrés. Si c'était à refaire, j'ajouterais du zeste de citron dans le mélange à cucpcake pour avoir un goût plus citronné. Je conserve le reste du glaçage pour une autre recette sucrée. 

Se préparer à s'entraîner

Intégrer l'entraînement dans sa routine nécessite quelques ajustements et aussi quelques petits trucs pour conserver sa motivation au fil du temps. Je m'entraîne régulièrement et j'aime encore et toujours lire des conseils pour garder la motivation.

L'une des stratégies que j'adopte est la préparation de mes vêtements avant mon départ pour le boulot. Ce matin j'ai donc choisi mes leggings, mon soutien-gorge et les chaussures que je porterai pour le workout de ce soir. J'ai placé mes vêtements sur ma table de salon, bien à la vue. Je n'aurais pas d'autres choix que de les enfiler à mon arrivée et me mettre à l'exercice. 

Et vous, quelles sont vos stratégies pour rester motivé? 

Sandwich merguez

Ola!

Ce week-end nous souhaitions inauguré le nouvel ensemble patio du chalet. Oyé Oyé, j'ai donc lancé l'invitation à la famille qui habite la porte d'en face et la porte d'en haut pour venir célébrer avec nous à l'heure du lunch le samedi. Au réveil le samedi matin, il pleut, il pleut, il pleut. Pas grave, nous mangerons à l'intérieur et profiterons du beau temps lors d'un autre week-end pour faire une 2e inauguration officielle (toutes les raisons sont bonnes pour fêter!).

Nous avons cuisiné des saucisses Merguez sur le grill avec des petits pains (style hot dog ou sous-marin) au blé entier et nous avons servi pain et saucisses avec de la choucroute, du taboulé, des légumes, un petit vin blanc et nous avons dégusté. Je n'ai pas de photos, dommage, ce fut un beau moment en famille.

Vous savez que je ne mange qu'une sorte de saucisses Merguez, celles de chez Adonis? Elles sont tellement bonnes à cet endroit, je fais le détour. Adonis a maintenant une nouvelle succursale près de chez moi, sur la rue Ste-Catherine, près de la rue Atwater. Pourquoi donc sans passer?

Je termine avec un petit quiz:

Nous avions 25 saucisses et nous étions 7 personnes. Combien de saucisses avions-nous droit par personne?

Bonne semaine!

Jillian Michaels à Montréal

Vous connaissez l’entraîneuse américaine Jillian Michaels? Oui, oui, vous avez sûrement lu quelques-uns de mes billets sur elle et sur les entraînements qu'elle propose. C'est aussi elle l'entraîneuse à The Biggest Loser, cette série américaine où l'on fait perdre du poids à des personnes obèses.

Je vous invite à retourner à mes billets:

Au banc d'essai : DVD ripped in 30 Jillian Michaels

Au banc d'essai #3 : DVD musculation Shred-it with weights

Au banc d'essai : DVD sportif : Banish Fat Boost Metabolism

Défi de Noël 2012 

Cette dame, vu par plusieurs comme étant LA grande dame américaine du Fitness, propose depuis 1 an ou 2, des conférences sur la motivation avec sa tournée Maximize your life. Elle propose des moyens simples d'être le meilleur de nous-même et d'adopter un mode de vie sain et actif.

J'ai eu envie d'aller voir cette conférence car les discours de motivation, j'aime ça. Je trouve que nous n'en avons pas assez souvent dans nos vies des discours qui nous stimule et qui nous font voir ou revoir la vie sous un autre angle.  

Au final, je n'ai pas assisté. Snif snif. Elle était à Montréal samedi le 26 avril au théâtre St-Denis. Au lendemain de sa prestation, j'ai cherché des articles dans La Presse ou dans le Journal de Montréal. Rien. Où étaient donc les journalistes? Personne ne connaît Jillian ou quoi?

Je me suis rabattue sur Twitter où une seule personne à qui je suis abonné a été voir le spectacle. Et bonheur, il a fait un compte rendu sur son site Internet. Il s'agit de Dino Masson, propriétaire du gym Yul Fitness à Montréal. 

Je vous invite à lire son billet :  Jillian Michaels en conférence

Workout du samedi!

Un entraînement juste avant la soirée, la bonne bouffe et un verre de vin! 

J'ai fait cet entraînement de Zuzka Light : Melt Fast with jump rope circuit. Un circuit d'entraînement à la corde à danser pour faire fondre la graisse. Comme vous le savez, Zuzana fait des entraînements courts mais intense. Celui-ci est un peu plus long que les autres, j'ai fait 2 circuits en 28:41. Il y a plusieurs push-up, j'ai les bras en compote.

Pour le détail du circuit: 

1. High knees with Jump Rope - 1 minute

2. Sit up/butt lift x 3 into 3 push up and 1 jump up - repeat 10x

3. One leg jump with a jump rope for 30 seconds on each leg

4. Lean forward lunge into half pistol squat - 12 reps on each leg

5. Scissors with Jump Rope - 1 minute 

6. Burpee with 4 plank leg lifts - 5 sets

À répéter 2 ou 3 fois
Pour visionner la vidéo :

La position du corbeau - yoga - Zuzka Light #10weekArmBalanceChallenge

Vous savez que j'aime participer à des défis sportifs.Je suis toujours étonnée de voir comment notre corps et notre esprit peuvent répondre à une discipline et à ce que l'on leur demande de faire. S'exercer à faire un nouveau mouvement ou un nouveau sport prend du temps et de l'engagement mais le résultat est souvent étonnant.

Zuzka Light a récemment lancé un défi de yoga qu'elle a nommé le #10weekArmBalanceChallenge  où elle propose des exercices de yoga qui visent à renforcer les muscles des bras. Le but ultime à la fin des dix semaines est de faire un handstand,  soit d'être en mesure de faire une position debout sur les bras.

Revenons au défi de la semaine #1. Il s'agit de faire la pose du corbeau. L'idée est de poser les mains sur le sol et de déposer les genoux le plus près possible des aisselles et de soulever les pieds du sol.

Zuzana propose de mettre un oreiller au sol lors des premiers essais car il y a un risque de tomber en pleine figure.

J'ai pratiqué chaque jour comme elle le propose et après 3 semaines, je suis heureuse de dire que je peux garder la position pendant 10 à 15 secondes. Les dernières secondes se font en tremblant mais quand même, je suis fière de l'exploit.

Je vous invite à visionner la vidéo où elle explique tous les détails:

Utilisez l'éponge et tout s'efface!

Où en sont les résolutions?

Vous vous souvenez de mes résolutions du nouvel an? Parmi celles-ci il y avait l'apprentissage de nouveaux mouvements avec ma Kettelbell. J'ai reçu pour Noël (merci chéri) une Kettelbell de 30 livres. Ouf, oui oui, 30 livres! Je dois avouer que j'en suis restée bouche bée. Elle est grosse et j'avais un peu peur de l'utiliser.

Elle est donc restée dans le placard jusqu'au week-end dernier où j'ai fait le workout Zwow #64 de Zuzka Light. Ce workout inclus des «Kettelbell swing» entrecoupé d'autres exercices pour les fessiers. Tout s'est bien passé avec ma grosse Kettelbell de 30 livres, c'est plutôt le lendemain matin que j'ai bien senti mes muscles. J'avais les muscles des bras et du haut du dos endoloris. J'irai donc par étape pour l'intégration de ma nouvelle Kettelbell.

Voici le workout. Si vous n'avez PAS de Kettelbell, vous pouvez utiliser un poids libre de 5 ou 10 livres pour faire l'exercice. Essayez-le! C'est un workout en temps réel, vous pressez «play» et vous suivez Zuzana.

Beach workout

Montréal a reçu 20 centimètres de neige ces 2 derniers jours, de la belle grosse neige blanche immaculée. J'aime la neige. Dommage que je ne puisse prendre congé demain car j'irais faire une randonnée de raquette sur le sentier du Cerf à Orford.

En attendant le week-end, j'ai décidé ce soir de faire cet entrainement de Zuzka Light, le «beach workout for tight body». Ce titre peut se traduire par : un entraînement à la plage pour un corps ferme! Pourquoi pas et c'est un réel contraste avec la belle neige reçue aujourd'hui.

Ce workout comprends un circuit de 4 exercices de 20 répétitions chacun. Il faut faire ce circuit 4 fois, le plus rapidement possible en respectant bien la forme.

Ce workout a été beaucoup plus difficile que ce à quoi je m'attendais. Les muscles des fessiers ont travaillé très forts.

Vous n'avez pas besoin d'équipement pour ce workout. Tous les exercices sont des «bodyweight» exercices, le poids du corps est le seul ingrédient nécessaire. Si vous êtes débutants, je vous conseille de faire 3 fois ce circuit plutôt que 4 fois.

Mon temps:  22:09

1. Low Jacks - 20 reps
2. Bird Dog - 20 reps
3. One Leg Squat - 20 reps each leg
4. Side Burpee Knee Tuck - 20 reps

Voici la vidéo qui montre comment faire les exercices correctement:

Bouchées de banane & beurre d'arachide enrobées de chocolat

J'ai cuisiné quelques recettes ces derniers jours et ça me rends de bonne humeur. Je me remets à cuisiner et j'aime ça. J'avais un peu perdu cet intérêt ces derniers temps. Cette recette provient de Marilou, du site Trois fois par jour. Elle est : ici. Les bouchées sont bonnes et avec les noix, elles sont remplies de protéines. Allez voir le site de Trois fois par jour pour les belles photos.

Ingrédients pour 8 bouchées

1/2 tasse de noix de cajou, non salées
1 banane
¼ de tasse de dattes, dénoyautées
1 c. à soupe de beurre d’arachide
½ tasse de chapelure japonaise panko
100 g de chocolat au lait
¼ de tasse de noix de coco, râpée 

Préparation

1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
2. Dans le robot culinaire, broyer les noix de cajou jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. Ajouter la banane, les dattes et le beurre d’arachide puis mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
3. Transférer dans un bol puis incorporer la chapelure panko.
4. Former huit boules de pâte, les disposer sur la plaque puis laisser reposer au congélateur pendant 10 minutes.
5. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au four à micro-ondes ou dans un bain-marie.
6. Tremper chaque boule dans le chocolat puis les disposer à nouveau sur la plaque.
7. Décorer de noix de coco puis laisser figer au réfrigérateur pendant quelques minutes avant de déguster.

J'ai mis un peu moins de chocolat au lait, j'ai utilisé 50 g seulement, uniquement pour tremper rapidement les bouchées que je ne voulais pas trop chocolatées.   

Manger à sa faim

Combien d'entre-vous continuez à manger malgré le fait que votre estomac est plein? Suis-je la seule à le faire? Quand les mets sont tellement bons, il peut parfois être difficile de s'arrêter, non?

Il y a plusieurs mois, je vous avais présenté MarC, une entraîneur virtuelle que je suis sur Youtube. Au mois de mars, elle propose un défi pour contrôler les portions et éviter de trop manger. Quand le cerveau dit : j'en ai assez, il faut s'arrêter. Je vais travailler là-dessus.

Pour en savoir plus, visionner cette vidéo:

Nouvelles raquettes!

Mes accessoires et mes équipements de sports viennent à leur fin de façon naturelle. J'achète rarement et je conserve longtemps. Mes raquettes actuelles et mes bottes datent de 2003, donc de 11 ans. Dernièrement lors des sorties de raquettes, je trouvais mes bottes lourdes et mes raquettes bruyantes. Je me suis dit qu'il était peut-être temps que je fasse des achats. C'est fou comment les matériaux peuvent s'améliorer en 10 ans.

Je commence par les bottes. Lorsque j'ai soulevé quelques paires, la légèreté était apparente. Je suis tombée en amour avec les Merell Chameleon. Elles sont noires. Beau contraste avec mes nouvelles raquettes blanches. Top confort dans ces bottes. Elles sont belles et les semelles sont Vibram, des semelles réputées pour avoir du mordant. 

Ensuite, j'ai essayé deux sortes de raquettes et j'ai hésité à faire mon choix. Les premières, des raquettes Louis Garneau, avaient un système d'attaches comme l'on voit parfois à vélo. Une rouleau avec des fils. Très facile à enfiler. Ces raquettes étaient en aluminium. Je trouvais que les dents sous les raquettes n'étaient pas assez présentes, je ne les ai pas choisies.

Je suis retournée avec un modèle connu mais amélioré, les MSR Evo Ascent. Elles sont similaires à mes vieilles raquettes mais elles sont plus effilées et le système d'attache est beaucoup plus souple. Elles comprennent aussi un élévateur de talon pour les longues montées. Elles sont blanches et elles risquent de disparaître dans la neige! Sur la photo, les nouvelles blanches et les vieilles rouges. 

Pour finir, j'ai décidé d'acheter un sac pour transporter mes raquettes. Le matériel est rigide et semble résistant. Il y a même des sangles sur le côté pour transporter des bâtons de marche. 

Il ne me reste plus qu'à les essayer, et peut-être retourner faire le sentier du Cerf à Orford? J'avais bien aimé ce sentier il y a deux ans. 

Comment sauter à la corde à danser

Est-ce que vous pratiquez la corde à danser? J'ai commencé à sauter il y a un an environ et j'aime beaucoup. Lorsque j'ai débuté, je sautais environ 20 secondes avant de m'enrouler dans la corde et d'arrêter. Aujourd'hui, je peux sauter pendant 2 minutes sans arrêt. C'est un excellent exercice pour le cardio et la coordination. La corde à danser stimule aussi plusieurs muscles stabilisateurs. J'ai pris l'habitude de mettre une corde à danser dans ma valise lorsque je dois voyager pour le boulot. La corde prend peu de place et cela me garanti un bon entraînement de cardio en peu de temps. C'est grâce à Zuzana que j'ai commencé à sauter  et c'est aussi grâce à elle que je sais maintenant faire des sauts croisés. Je vous invite à visionner la vidéo suivante où elle explique les mouvements de base au saut à la corde:



Une fois que vous maîtrisez les techniques de base, vous pouvez essayer ce workout. Elle propose une séquence d'exercice qui inclus un «egg», un saut croisé. Je ne pensais pas y arriver mais comme elle le précise dans sa vidéo, il ne faut pas s’attendre à réussir du premier coup. Il faut pratiquer. Elle propose de faire 5 fois un circuit de corde à danser en alternance avec des squats. Je connaissais les mouvements de base donc j'ai essayé le saut croisé et j'en ai réussi quelques uns! Quelle satisfaction de réussir un nouvel exercice. Hourra! Il me reste encore des croûtes à manger, je peux faire un saut croisé mais je réussis rarement à reprendre le rythme des sauts par la suite. Il me faudra pratiquer. Je me suis amusée. C'est important s'entraîner en s'amusant.



Et vous, est-ce que vous vous amusez à l'entraînement? 

Où acheter des vêtements d'entrainement?

Forever XXI

Une façon de rester motivée à faire de l'exercice est de s'offrir de temps à autre, de nouveaux vêtements d'entraînement. Malgré le fait que je m'entraîne principalement à l'intérieur de me résidence, j'aime porter de beaux vêtements, ça me stimule à travailler fort. En plus, ça permet de voir le début des abdominaux ou bien les muscles des bras à la fin de la séance. Au fil des ans, j'ai acheté des vêtements dans quelques magasins. Voici quelques exemples de bon achat au rapport qualité/prix intéressant. L'été dernier pour la première fois, j'entrais dans une boutique Forever 21, une boutique pour jeunes femmes et adolescentes. Je savais qu'il y avait dans ce magasin, une section complète de vêtements de sport. Chelsea, qui fait des vidéos d'entraînements sur Youtube et que je vous avais présenté ici, porte beaucoup les vêtements de Forever. Cette journée il y avait un solde 2 pour 1. Les pantalons à 2 pour 15$. Super confo. Je les porte régulièrement et ils sont encore beaux. Ça vaut le peine d'aller y faire un tour. J'y suis allée dans le temps des fêtes mais cette fois-là je n'avais rien trouvé. La première photo montre mes achat à la première visite. 

Brassières réversibles pâles

Un autre endroit intéressant où trouver des vêtements d'entraînement est Costco. Ils offrent plusieurs modèles. La photo montre les soutien-gorge de Marque Champion. Ils sont réversibles.  Vous voyez la différence de couleur entre les 2 photos? C'est comme si j'avais acheté 4 soutien-gorge. Ils sont parfaits pour faire des sauts, de la corde à danser, des burpees. Tout reste bien en place! 25$ pour 2. 

Brassières réversibles foncées

Quand je fais des séances de yoga, je préfère les camisoles longues. La camisole jaune vient aussi de chez Costco. Elle coûte 15$ et elle est fabriquée au Canada. La marque est Tuff Athletic. Plusieurs couleurs disponibles, je me pose encore la question: pourquoi ai-je choisi jaune? Pour le soleil peut-être?
   

Camisole de yoga fabrication canadienne

Pantacourts fabrication canadienne

Dans la même série et aussi de fabrication canadienne, les pantacourts, bien moulants sur les cuisses et les fesses. Je les porte pour mes séances de Fitness avec Zuzana ou pour le défi de Bodyrock. Les pantacourts sont à 15$ de marque Tuff Athletic. Ils sont faits de nylon et de spandex. Il y a une petite poche à l'intérieur de la taille pour y déposer une clé si l'envie vous prends d'aller courir à l'extérieur de la maison. J'ai acheté 4 paires, j'aurais pu me contrôler davantage mais il y en aura une paire à la maison, une paire au bureau, une paire au chalet, tous les endroits sont bons pour faire de l'exercice. 

Préférez-vous le duo indigo pâle ou foncé?

Duo Indigo pâle

Duo Indigo foncé

Et vous, à quel endroit achetez-vous vos vêtements de sport? 

Au banc d'essai: Bodyrock Catching Fire défi 30 jours

Vos résolutions santé du nouvel an tiennent-elles le coup? Vous avez besoin d'un défi pour persister dans l'intégration de l'exercice physique dans votre routine de vie? Je vous propose d'essayer le défi 30 jours offert gratuitement sur Youtube par l'équipe d'entraîneurs de Bodyrock.tv.

Voici l'offre: 30 jours à faire des séances d'exercices par intervalles d'une durée de 12 minutes. La durée est courte mais les séances sont intenses, il faut être prêt à faire des efforts. 

Les séances sont menées par deux instructeurs qui alternent les journées, Mélissa et Rita. Les séances avec Mélissa sont plus difficiles. Dans la majorité des séances, les intervalles sont de 50 secondes d'activités intenses avec 10 secondes avec un exercice qui stimule les abdos ou le "core", les muscles stabilisateurs. Il n'y a donc pas de repos. Elle fait habituellement 4 exercices de 50 secondes à répéter 3 fois et les exercices sont souvent originaux, des mouvements nouveaux qui valent la peine d'essayer. Les séances avec Rita sont plus faciles, car elle fait des séances de 30 secondes d'exercices et de 10 secondes de repos. Elle propose souvent 7 exercices à répéter 2 fois. Si vous trouvez les séances avec Melissa trop difficiles, une option serait de débuter avec les séances de Rita pour vous habituez aux mouvements. Peu importe l'entraîneur, les séances passent vite. Jusqu'à maintenant j'ai fait 6 jours du défi et le principal avantage est qu'en 12 minutes c'est terminé! (Il faut tout de même ajouter un petit warm-up et un cool-down). Rita est sur la photo. Les photos de Bodyrock sont toujours un peu sexy!

Bodyrock se targue d'offrir des séances d'entraînements gratuites. Ça m'énerve un peu car en lien avec ce défi, ils suggèrent d'acheter un guide de nutrition à 20$, sans compter le 200$ à ajouter si vous voulez acheter tous les équipements nécessaires pour faire le défi. Il n'est pas obligatoire d'avoir l'équipement car si vous avez déjà un poids libre à la maison, il vous sera possible de faire le défi mais je trouve qu'ils mettent beaucoup de pression pour l'achat de toutes sortes de choses. Évidemment cela leur crée un revenu mais ils sont très largement payés par les revenus publicitaires secondaires au nombre de vues qu'ils obtiennent sur Youtube et aux autres plateforme web. J'ai lu à cet effet.

Par contre, il ne faut pas que l'équipement soit un frein à participer à ce défi, il y a toujours moyens de modifier les exercices sans équipements. 

La façon la plus facile de retrouver les vidéos d'entraînement est d'aller sur Youtube. J'ai créé une liste sur ma chaîne Youtube pour que vous ayez accès facilement. La liste se trouve:  ici. Les jours où il n'y a pas de vidéo, par exemple au jour 5, vous serez au repos. Profitez-en pour sortir marcher, aller promener votre chien, jouer avec les enfants. Les vidéos seront ajoutées au fur et à mesure qu'elles seront mise en ligne.

Vous embarquez? 12 minutes, tous les jours. Pas des heures au gym. 12 minutes chez vous, dans votre sous-sol, dans votre salon, dans votre chambre à coucher. Go!

Ça va le compost à Montréal?

Il y a 5 mois je débutais une nouvelle expérience urbaine, celle de faire mon compost. J'avais écrit un billet à cet effet ici. Vous pourrez le lire pour tous les détails sur le fonctionnement de ce service offert dans mon arrondissement, le Sud-Ouest.

Depuis 5 mois, je n'ai pas jeté un seul morceau de pain ou de cœur de pomme dans les poubelles normales. Je composte tout ce je que peux composter. J'utilise même le verbe composter, je composte, tu compostes, etc... En somme, l'activité se passe bien et s'est intégrée facilement dans mon mode de vie.

L'effet pervers est que dès que je vois des gens jeter des aliments qui pourraient se composter, j'ai un petit malaise et il y a un flash dans mon cerveau qui allume et une petite voix qui me parle « Cela pourrait se composter», je dois me contenir. Au  boulot, je rapporte mes restes de lunchs mais je ne demande pas à mes collègues de me donner leurs restes de repas pour que je les amène au compost de mon quartier. Je me contient, mais ce n'est pas toujours facile!

Le système fonctionne bien. Il y a eu quelques petits pépins comme les cadenas qui n'ouvraient pas lors des froids polaires de -20 degrés celsius mais cela ne cause pas problème, il est possible d'attendre un peu l'hiver avant de se déplacer vers le site de dépôt de compost, les sacs peuvent attendre sur notre balcon, les aliments gèlent et ne dégagent pas de mauvaises odeurs. La situation s'est bien améliorée depuis, j'ai rencontré un cadenas gelé et imossible à ouvrir qu'une seule fois.

L'utilisation de ce service m'a aussi permis de mieux évaluer ma consommation d'aliment et d'acheter moins. Je me suis rendue compte que parfois j'achetais trop de choses et que je n'arrivais pas à les manger. Mon conjoint participe activement au compost lui aussi. Nous mangeons à 90% des aliments frais et non préparés donc il y a plusieurs résidus compostables.

Alors voilà le résultat de mon expérience jusqu'à maintenant, je continue. Et vous, vous embarquez? Toutes les informations pour débuter se trouve :  ici

Trois fois par jour

Suivez-vous la nouvelle tendance québécoise, le blogue de 3 fois par jour?  Il s'agit d'un blogue de cuisine à la signature raffinée et aux recettes santé et originales. Ce blogue est tenu par Marilou, une chanteuse pop québécoise et son conjoint, Alexandre Champagne. Marilou cuisine et Alex prend les photos et participe à la création. Les photos sont magnifiques sur le blogue. Le duo s'entoure de gens compétents dont un collaborateur en nutrition. Les billets contiennent des informations nutritionnelles de plus en plus intéressantes. J'ai connu ce site via Facebook car Trois fois par jour a une page Facebook. La page Facebook est rafraîchissante, les billets sont bien écrits et les recettes sont alléchantes. Je dois en essayer quelques-une, elles sont inspirantes. Jusqu'à maintenant, je n'ai testé aucune recettes. Marilou fait aussi des capsules vidéos de certaines recettes.

Pour retrouver Trois fois par jour sur les plateformes virtuelles, c'est par ici:
Facebook: 

Pour les capsules web de cuisine, la chaîne Youtube est par ici: Youtube Trois fois par jour


En somme, le site est super et crée une belle énergie positive pour inciter les gens à cuisiner simplement, sainement et à essayer de nouveaux produits/combinaisons d'aliments.

Pour entendre la douce voix de Marilou, c'est par ici: chanson Un peu d'air

Vous connaissez peut-être plus cette magnifique chanson? Bruises de Train et Marilou disponible à plusieurs versions, Anglais et français ou uniquement en anglais, comme celle-ci

Muffins citrouille-orange

En plein mois de janvier, j'avais encore une citrouille entière chez moi, une citrouille que j'avais conservée dans un endroit frais. Elle était ferme et dans notre période de froid extrême où les températures ont avoisinées les -28 degrés Celsuis et -34 avec le facteur de refroidissement éolien, j'ai eu envie d'un potage bien chaud. J'ai cuisiné ce voluté de citrouille que j'avais fait il y a quelques années. Glissez un morceau de brie dans ce potage et vous obtiendrez un goût de ciel, qui vous réchauffera à coup sur.

La citrouille était si grosse que j'ai fait de la purée de citrouille maison et j'ai fait cette recette de muffins à la citrouille et à l'orange. Ces muffins sont tendres et la saveur est douce. Le mélange d'épices proposé m'a laissé croire à un muffin bien épicé mais non, les muffins sont doux. Vous pouvez donc augmenter la quantité d'épices si vous recherchez un goût plus Olé. 

Je n'ai pas mis de noix et j'ai ajouté le mélange sucre à glacer/cannelle sur quelques muffins seulement. J'ai aussi réduit la quantité de cassonade à 1/2 tasse. La recette se trouve sur le site de Coup de Pouce, ici.

INGRÉDIENTS

• 325 ml (1 1/3 tasses) de farine
• 12 ml (2 1/2 c. à thé) de levure chimique
• 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
• 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade et gingembre (chacune)
• 160 ml (2/3 tasse) de cassonade (1/2 tasse pour moi)
• 60 ml (1/4 tasse) de raisins secs ou graines de tournesol
• 60 ml (1/4 tasse) de noix hachées
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
• 125 ml (1/2 tasse) de lait ou babeurre
• 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
• 1 œuf
• 5 ml (1 c. à thé) de zeste d'orange
• 180 ml (3/4 tasse) de purée de citrouille en conserve
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
• 30 ml (2 c. à thé) de sucre à glacer

• PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  
  2. Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, le sel et les épices dans un grand bol. Ajouter la cassonade, les raisins et les noix en mélangeant.
  
  3. Battre ensemble l'huile, le lait, le jus, l'œuf, le zeste et la citrouille. Incorporer aux ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter la préparation. Remplir des moules à muffins graissés. Mélanger la cannelle et le sucre à glacer et en saupoudrer les muffins, puis cuire au four pendant 18 à 20 minutes.

  Rendement: 12 muffins