Huile aromatisée aux piments

Le défi culinaire du mois : confectionner une huile pimentée maison.

Après avoir parcouru quelques sites Internet au sujet des huiles maison, j'ai appris quelques trucs: pour faire une huile qui restera sur le comptoir et qui se conservera longtemps (6 mois), il faut utiliser des ingrédients uniquement secs. Les aliments frais dans ce type d'huile seront attaqués par les moisissures. Une fois l'huile préparée, il faut laisser les ingrédients et les goûts se lier pendant environ 1 mois et chaque semaine, il faut brasser légèrement la bouteille pour lier les saveurs.

Pour cette recette, j'ai utilisé des piments du jardin qui ont été séchés au four. Je prends soin de bien noter la quantité des ingrédients. Si mon huile m'éjecte de ma chaise de cuisine lorsque j'y goûterai, je comprendrai que le nombre de piments étaient trop élevés!

Les ingrédients :

Des piments du jardin : le petit situé au haut du bol et broyé (il semble que cette sorte soit forte) et 2 longs broyés légèrement au mortier.
De l'ail séché : 1 c. à table dont le 1/4 broyé au mortier
De l'origan séché 1/2 c. à thé
Huile d'olive : 3/4 de tasse
2 piments entiers pour la décoration dans la bouteille
Une bouteille de vitre stérilisée

**Noter la roue de vélo à l'arrière de la photo....

Préparation : Broyer les piments au mortier, ajouter dans la bouteille. Mettre les autres ingrédients dans la bouteille et ajouter l'huile d'olive.



Le résultat :
Joli hein? Il ne reste qu'à attendre quelques semaines et ensuite induire une petite quantité d'huile sur une bonne pizza !

**Noter la disparition de la roue de vélo!  Je me suis inspirée des belles photos du blogue de Madame Anne aux fourneaux.


À suivre.

Un workout et des potins

She's back !! Yep Yep! Let's work out !



Vous vous souvenez des entraînements de musculation que je faisais l'hiver dernier? C'était avec Zuzana, une femme originaire de la république Czech, une as de la fitness.  Eh bien imaginez-vous donc que.... c'est ici que les potins commencent ;-) :

Son mari et elle avait fondé le site de Bodyrock.tv. Zuzana était la tête d'affiche, elle menait l'ensemble des workouts tandis que son mari était derrière la caméra, filmait sa tendre moitié et prenait de belles photos. En octobre dernier, il ont annoncé leur divorce. Outch. Zuzana avait décidé de ne plus mener les workouts et de développer la section des recettes et de la nutrition. Freddy, l'ex-mari, a travaillé fort pour trouver de nouvelles hôtes pour le site. Un gros changement pour les fans de bodyrock. Rien de bien accrocheur. C'est important les entraîneurs. On accroche ou non à une personnalité pour diverses raisons qui font que cette personne nous motive. Les nouvelles hôtes plaisent ou non mais les fans demandaient incessamment des nouvelles de Zuzana car il est venu un temps où Zuzana ne faisait plus aucune nouvelle vidéo. Son association avec Bodyrock était questionnée.

Récemment, elle semble avoir signé avec un producteur hollywoodien et elle est de retour avec une toute nouvelle chaîne sur youtube. Je suis bien contente et je reprends avec elle mes entraînements de musculation qui m'ont grandement aidé dans ma saison de vélo l'an dernier.

Elle part donc en solo, je suis bien contente car la nouvelle formule de Bodyrock ne me plaisait pas. Zuzana lance donc les ZWOD : Zuzana Workout of the Day. Pour l'instant, il semble qu'elle publiera des ZWOD une fois pas semaine. Le premier a été mis en ligne vendredi matin.  J'avais tellement hâte de finir de travailler et de faire mon entraînement. Une vraie groupie.

Je me suis entraînée avec Zuzana : Il y a 2 parties au workout :

Partie 1 :



Partie 2: 


J'ai fait l'entraînement en 28 min et j'ai bien hâte au 2e.

Sa chaîne youtube: http://www.youtube.com/user/ZuzkaLight
Son facebook http://www.facebook.com/ZuzkaLight

J'aime son travail alors je partage :)

Award!

Je remercie Kim du blog La Moringue de m'avoir si gentiment discerné le :

 

En allemand, ce mot signifie «cher» et ce award est discerné aux blogs avec moins de 200 membres (combien en ai-je au fait?! ;-) )

Merci Kim et j'invite mes lecteurs à aller parcourir ton blogue pour faire la connaissance du femme déterminée et enthousiaste. 

Sauté de légumes et de boeuf Shawarma

Une petite envie de saucisses Merguez m'a amené à visiter la nouvelle succursale du Marché Adonis de Brossard, au quartier Dix30. Je suis assez heureuse de l'ouverture de ce marché, un peu plus proche de chez moi que les autres succursales. Je dois quand même traverser le pont pour m'y rendre mais bon, quand ça met du soleil dans la journée, pourquoi pas?

C'est toujours une belle aventure que de visiter ce marché. Les étalages de fruits et de légumes sont très appétissants. Ceux des viandes et des poissons nous permettent de connaître de nouvelles variétés et le comptoir des desserts est tout simplement fabuleux. Je me suis donc créé de nombreux besoins et au retour à la maison, j'ai du me battre avec le frigo pour que tous mes achats trouvent une place.

Parmi mes bons coups, l'achat de boeuf Shawarma (en spécial). J'étais curieuse de goûter à ce boeuf mariné.  Il s'agit de lanière de surlonge mariné dans une sauce épicée aux couleurs rouges et qui sens très bon. Une petite recherche Internet m'informe que la marinade est composée de jus de citron, piment de la Jamaïque, canelle, muscade, ail, yogourt, ect.  Le boucher m'a proposé de faire un sauté avec cette viande ou de faire un sandwich. J'ai essayé la version sauté.
Dans une poêle, j'ai fait sauté pendant 2-3 minutes des poivrons verts et rouges, des champignons et des oignons tous coupés grossièrement. J'ai ajouté la viande ensuite pendant environ 3-4 minutes. Les lanières sont minces et je désirais la viandes tendre et encore un peu rosée. J'ai servi le tout sur un nid de riz. Miam. Mon plat a fait fureur.

Le prix ? 250g pour 3,50, en solde. Ajouter 99 cents pour les champignons, 2$ pour les poivrons, et 2$ pour la portions de riz. Total : 8,50 $ pour 2 personnes. Repas très économique. Avoir su que j'aurais aimé beaucoup, j'aurais acheté plus de viande pour en faire congeler. J'ai déjà hâte de goûter cette viande sous forme de sandwich.

Connaissez-vous cette viande? L'auriez-vous essayé?

Bilan saison vélo 2011

Je n'avais pas tellement envie de faire un bilan de ma saison cette année mais je sais que si je ne le fais pas, je vais m'en vouloir dans quelques années lorsque je regarderai mes statistiques. Alors le voici le voilà, je l'écris rapidement.

Ma saison 2011 a été marqué par un évènement spectaculaire, l'achat de mon nouveau vélo! Ouayyyy, clap clap clap, hourra! Je vais bien finir par vous présenter officiellement ma nouvelle bête.

Malgré cet évènement marquant, la saison  2011 aura été ma plus petite saison depuis que j'ai repris le vélo de route. 2600 km au compteur. Ce fut toutefois ma meilleure saison en terme de performance aux différents évènements cyclistes. J'ai moins roulé mais j'ai mieux roulé. Ce kilométrage s'explique par un mois de mai très mince en Km, j'ai travaillé comme une dingue au mois de mai et je regardais mon nouveau vélo (il me flirtait lui aussi) et je ne pouvais pas rouler, trop de travail. Anyway, ce billet ne vise pas à justifier mon nombre de km mais à me souvenir de ce que j'ai fait en 2011.

Le point culminant de ma saison : le défi vélo mag  avec mon objectif atteint sous la barre des 4 heures avec un  3:54:06. Yep Yep!  

J'ai adoré mon mois de septembre à vélo. De grosses sorties, intenses et l'automne c'est tellement beau à vélo. En septembre, la cyclosportive féminine l'Échappée Belle. Cette 2e édition fut un succès. Le nombre d'inscriptions a beaucoup augmenté et l'organisation est hors pair. Le week-end précédent, j'ai fait le Défi de l'Estrie. 120 Km dans les côtes. Je suis certaine que le cumul de ces sorties ont beaucoup aidé à ma performance au défi Vélo Mag. Toutes ces côtes ont aidé mes jambes à faire face aux côtes du parc de la Mauricie.

En août, le parcours de Covey Hill. Un must dans toute saison cycliste. J'adore ce parcours et cette année le trajet était un peu différent et encore plus stimulant. Une très belle sortie.

Le tour de l'île d'Orléans. Je l'avais presque oublié celle-là! N'est-ce pas à ça que ça sert un bilan? Et bien quelle sortie, difficile, j'ai puisé dans de profondes réserves pour finir ce tour. Mon chum m'a bien encouragé. Quand j'y repense, j'ai de belles images en tête.

En juillet, la cyclosportive Garneau-Cascades et la cyclosportive d'Orford. Orford a été difficile, ça paraissait que j'avais peu roulé.

En juin, une belle sortie à Knowlton en Estrie avec la montée de la célèbre «scenic drive».

Il y a eu aussi mes sorties de 'semaine' au circuit Gilles Villeneuve. J'habite près du circuit et pour moi c'est rapide de m'y rendre et de faire un bon entraînement. J'ai aussi fait 'de la côte' dans Westmount, sur la rue Mount Pleasant et les rues avoisinantes. J'ai roulé seule assez souvent et j'aimerais que ça change en 2012.

J'ai essayé une très bonne recette de barres énergétiques. Je dois en faire pour les sorties en raquettes. Miam Miam.

Quand je regarde mon bilan, je suis contente même si on souhaite toujours en faire plus. Je n'ai pas roulé beaucoup avec mes copines de filles. Ça m'a manqué et pour l'été prochain, il faudra que je remédie à ça. J'ai peu roulé avec les Cyclopétards. Ça aussi c'est l'fun! Je n'ai pas encore d'objectifs précis pour 2012 mais quand je regarde tout ça, ça me donne envie de commencer à y penser.

À bientôt

Bonne année!

Je vous souhaite à tous une très belle année 2012. Je vous souhaite de la santé, du bonheur, des nouvelles recettes et de l'exercice physique!

J'ai été moins présente sur mon blogue en 2011, j'ai moins cuisiné donc moins de recettes à partager avec vous. Essayer de nouvelles recettes compte parmi mes résolutions de 2012. J'ai reçu en cadeau le 3e livre de recette de Josée DiStasio et j'ai acheté celui de Stefano Faita « Je cuisine Italien». Celui de Josée est beau à regarder mais les recettes me stimulent plus ou moins. Dans le livre de Stefano, toutes les recettes semblent bonnes. J'aimerais aussi faire mes pâtes maison. J'ai reçu en cadeau il y a 2 ou 3 ans une machine à pâtes que je n'ai jamais utilisé encore, cela est une autre résolution pour 2012, faire des pâtes fraîches.

Côté vélo, je ferai un bilan de ma saison vélo 2011 dans les prochains jours. Je suis fière de ma saison même si en termes de kilométrage, ce n'est pas ma plus grosse saison. J'ai roulé qualité plutôt que quantité cette année. J'aime bien ma section «au banc d'essai» sur ce blogue et j'ai quelques projets d'essai à faire et à critiquer pour l'année à venir.

Je termine l'année 2011 avec un vilain rhume qui me rends K-O depuis 4 jours. Mes projets d'entraînement et de sorties de raquettes durant le congé des fêtes sont tombés à l'eau. Je me repose, je bois beaucoup d'eau et j'ai le nez en chou-fleur.

À très bientôt !

Tempo est disparu

Bonjour à tous,

J'espère que vous avez passé un beau Noël et que le Père Noël a été bon avec vous!

Pour Noël, je souhaitais une chose qui n'est pas arrivée. Je souhaitais le retour de Tempo, notre chat. C'est que Tempo est disparu depuis le 22 décembre, 17h00. C'est un chat qui va dehors, il est sorti et n'est jamais revenu. Ce n'est pas dans ses habitudes, il rentre toujours à la maison pour la nuit. Il visite parfois la voisine d'en haut qui lui offre des gâteries. Il aime les cèdres, il est toujours dans la haie de cèdres à attendre les oiseaux pour les attaquer. Il n'est pas si bon chasseur, il est rentré qu'une seule fois avec un oiseau dans la gueule...

C'est un bon gros chat. Je suis triste qu'il soit parti. J'ai peur qu'il se soit fait frappé et qu'il soit mort de froid, le 22 et 23 décembre, les températures étaient froides.

Nous avons affiché une feuille avec un avis de recherche avec la photo de Tempo. Nous avons placé l'affiche sur les poteaux de lumière de la ville, dans un périmètre que l'on pense dans les habitudes de notre chat lorsqu'il sort se promener. J'ai parlé à plusieurs voisins pour les aviser d'ouvrir l'oeil. Nous sommes allés au Berger Blanc. Il n'y était pas. Le Berger Blanc accueil les chats errants.  Tempo ne porte pas de collier, il le perd toujours. J'ai parcouru les rues et ruelles du quartier. Il n'y est pas

Il est peut-être dans le pétrin, pris quelque part où il ne peut pas sortir. Il ne miaule pas, ou presque. Je crois qu'il n'a jamais appris à miauler. S'il est dans le pétrin il ne pensera pas à miauler pour qu'on le retrouve..

Voilà. Ça fait 6 jours maintenant et je m'ennuie de lui. Est-ce que je peux faire autre chose ?

 

Bons pains

Est-ce que vous connaissez les pains de la boulangerie St-Méthode? J'ai découvert la gamme de pains St-Méthode cet été et j'en raffole. Mon favori est le pain allongé aux 9 grains. La mie est parfaite et les grains concassés sur le dessus des tranches donnent un petit craquant comme j'aime.

À l'épicerie, ces pains sont un peu à l'écart des marques habituelles, soit dans la section des fruits et légumes, soit dans la section des pains mais dans un étalage à part.

C'est un produit québécois, la boulangerie est située à Adstock, je n'ai aucune idée où se situe cette ville au Québec mais google me dit que c'est dans la région de Thetford Mines.

Avez-vous déjà essayez ces pains?

Entraînement Spinervals 4.0

Nouvel entraînement cycliste pour moi ce soir : Spinervals 4.0 de coach Troy. Dans un billet précédent, j'avais fait un patron d'intervalles de coach Troy. Cette fois-ci, j'ai suivi l'entraînement avec coach Troy sur youtube. Un adepte de spinervals en mis en ligne sur you tube ce DVD : Competition 4.0 - Muscle Breakdown.  Ce n'est pas un DVD récent mais j'ai du mal à dire quelle année. Peu importe, j'ai sué et j'ai vu quelques étoiles au sprint final. L'entraînement est constitué principalement de travail en vélocité.

En somme, un entraînement «payant» de 45 minutes. Il y a 3 vidéos à suivre sur you tube ils ont une durée d'environ 18 minutes chacun :

1. Partie 1
2. Partie 2
3. Partie 3

La partie 3 demande à ce qu'on descende du vélo pour faire des squats. J'ai préféré rester sur le vélo car je n'avais pas prévu cela et je ne voulais pas glisser sur le plancher avec mes chaussures de vélo...

Allez jeter un oeil et si le coeur vous en dit, faites cet entraînement de donnez-moi des nouvelles.

L'arrivée du Grand sapin de Sainte-Justine au CHU

Partie d'huîtres

La semaine dernière j'ai assisté pour la première fois de ma vie à une partie d'huîtres. C'était organisé par l'Association de l'industrie électrique du Québec et mon amoureux avait reçu une invitation pour 2 personnes.  Il aime les huîtres, moi je ne savais pas trop si j'aimais ça. La soirée fut vraiment intéressante. D'abord je m'y suis rendue en taxi et lorsque le chauffeur a su que j'allais à une partie d'huîtres, nous avons bien rigolé car il m'a avoué qu'il n'aurait jamais osé. Il m'a aussi dit que c'était une bonne idée de prendre le taxi, de cette façon, si je n'aimais pas tellement ça, je pourrais prendre un peu plus de vin pour changer le goût des huîtres et ne pas me soucier de la conduite automobile après la soirée...

Le tout avait lieu au palais des congrès de Montréal. Vous comprendrez que ce n'était pas une petite partie d'huîtres, il y avait 1000 personnes. J'ai été impressionnée. Une fois dans la grande salle, il y avait de longues tables doubles qui permettaient aux amateurs (10 personnes par table) de préparer les huîtres.Ceux qui préparaient les huîtres portaient un tablier blanc en plastique, que je portais moi aussi en guise de solidarité... Pour les connaisseurs, il y avait 3 sortes d'huîtres. Les Malpèques de l'île-du-Prince-Édouard, la Raspberry Point également de l'île-du-Prince-Édouard et les huîtres de Caraquet du Nouveau-Brunswick.

Mon amoureux s'occupait de préparer les huîtres tandis que moi, je suis devenue la reine de l’assaisonnement avec ces  4 choix:

• Citron et sel
• Quelques gouttes de Tabasco
• Quelques gouttes de sauce Worcestershire
• Mélange de vinaigre balsamique et oignons rouges

C'était très bon! J'ai raffolé des huîtres. J'en ai mangé plusieurs, je ne sais plus combien. Ce que je sais c'est que la femme du boss m'a dit à plusieurs reprises : tu en as vraiment mangé beaucoup hein?! C'était drôle mais ce n'était pas tout. Après toutes ces huîtres nous avions droit au buffet de fruits de mer. Demi-homard, crevettes, huîtres gratinées, ect. Une bouffe des grands soirs! 

Je crois que j'en ai assez mangé jusqu'à l'an prochain. J'espère que nous serons invités de nouveau. Et vous? Aimez-vous les huîtres? Avez-vous déjà été dans une partie d'huîtres? 

Workout for the lovers

Un petit bodyrock.tv workout ce soir. Ça faisait longtemps! Je recommence officiellement les entraînements bodyrock. Vous trouverez les détails du workout  ici. Je vous rappelle que se sont des entraînements courts et très intenses. Des entraînements comme je les aime.

J'ai apporté quelques modifications au programme car il est impossible pour moi de faire les «jump tuck». Je suis capable de les faire, là n'est pas le problème mais je ne crois pas que mon voisin d'en bas apprécierait... J'ai changé le jump tuck pour 5 abdos genoux levés sur la dip station. J'ai aussi décidé de faire 7 minutes d'intervalles à la corde à danser plutôt que 4 minutes. Je dois encore me pratiquer, sauter à la corde n'est pas facile, parfois je réussis à faire 30 sauts et oups, la corde dans les pieds et outch, la corde qui me pince les bras. Ça fait mal!

Récapitulons :
5 minutes d'échauffement de mon cru
7 minutes de corde à danser intense avec les genoux levés

8 minutes d'intervalles avec ces 3 exercices:

Genoux levés sur la dip station (max répétitions pendant 10 sec)
Reverse mini push-up sur la dip station (max répétitions pendant 15 sec)
Squat avec un poids de 10 livres (max répétitions pendant 15 sec)
Répéter ce circuit pendant 8 minutes

Petit cool down de 5 min
Total : 25 minutes

Je n'ai pas réussi à calculer combien de fois j'ai pu faire ce circuit, dommage.  C'était bien, j'ai aimé. Allez voir la vidéo sur le site Internet de Bodyrock si vous voulez essayer. Zuzana montre aussi des alternatives aux exercices pour les débutants.

Intervalles cycliste du 2011-11-07

Super entraînement cycliste ce soir avec coach Troy. Le patron d'entraînement choisi se trouve ici et visait à construire une base aérobique.

Voici le plan :

10 minutes d'échauffement

1 minute de pédalage facile

8x 20 sec à 100 RPM avec 20 sec de repos

1 minute de pédalage facile

4 x7 min en endurance 

1 minute de pédalage facile

6 x 20 sec à 100 RPM avec 20 sec de repos

5 min de cool down

** La seule modification apportée a été la suivante : plutôt que de faire 4 x 7 min en endurance, j'ai fait 3 x 7 minutes en endurance et 1 x 5 min en endurance. J'ai fait ce changement car après 3 intervalles je trouvais cela difficile et j'ai décidé de soustraire 3 min et de rocker mon dernier intervalle. 5 minutes à forte cadence et endurance. J'étais satisfaite, ça a rocké

Durée : 1 heure

Moyenne cardiaque : 148 batt/min

Pulsation maximale : 165 batt/min

Au banc d'essai: DVD Pilates Ventre-Fesses-Cuisses Josée Lavigueur

Une autre saison d'exercices sous DVD qui commence et en prime, quelques billets de la série «Au banc d'essai» où j'analyserai mes différents essais.

Aujourd'hui au banc d'essai le DVD de Pilates Ventre-fesses-cuisses de Josée Lavigueur (2010). J'ai emprunté ce DVD à la bibliothèque de mon quartier. Le Pilates est une technique d'entraînement qui permet de raffermir les muscles et d'améliorer la posture. Le Pilates ne nécessite aucun équipement outre un tapis de sol. Ce DVD s'adresse à tout le monde. Les exercices sont simples et accessibles.

Le DVD est divisé en 4 blocs d'entraînement :

Bloc 1 : Initiation et échauffement au Pilates. Ce bloc explique les 4 principes de base en Pilates. 1) Les omoplates doivent être abaissées dans tous les exercices. Les épaules doivent être basses et le cou est plus allongé. 2) Positionnement du bassin neutre lors des exercices d'abdominaux  3) Colonne vertébrale parallèle au sol. 4) Le dos a un alignement droit. Il n'y a pas d'exercices à faire dans ce bloc. Il s'agit vraiment d'un bloc explicatif des exercices.

Bloc 2: Pilates pour les abdos. 9 minutes d'exercices au sol pour les abdominaux. Josée présente 4 exercices différents avec des variantes pour débutants et avancés. Mes abdominaux chauffaient à la fin de la séance.

Bloc 3 : Pilates pour les fessiers: le petit et le moyen fessier. 9 minutes d'exercices au sol. Josée présente 5 exercices différents pour les fessiers. Tout se passe au sol, sur le matelas. Aucun sauts.

Bloc 4 : Pilates pour les cuisses. Le seul bloc où les exercices se font debout. 9  minutes d'exercice. Concentration sur la posture et l'alignement du corps.  Les exercices sont principalement des «squats» : pieds à la largeur des hanches avec flexion des cuisses pour s'asseoir. Il y aussi des «lunges».

Bloc 5 : Amplitude articulaire et flexibilité. Ce bloc travaille l'amplitude. L'exercice de la «sirène» est le plus difficile, les autres s'apparentent à des exercices d'étirement.

Verdict: La principale qualité de Josée Lavigueur est d'offrir des DVD d'exercices qui s'adressent à tous. Les exercices sont accessibles, simples et de durée adéquate. Le dvd ne comporte pas de sauts, il est donc intéressant pour les personnes qui habitent en appartement. Josée veut inciter les gens à l'exercice et cela se sent bien dans le dvd. J'ai aimé mais je suis rendue à un niveau plus haut, plus loin dans mon développement et j'ai besoin d'un défi plus grand. Par contre, le dvd est à mon avis tout à fait approprié pour ceux qui voudrait s'initier au Pilates. Le décor est sobre et la musique est intéressante.

J'ai chez moi une vieille cassette VHS «maigrir et raffermir les cuisses et les fesses» et plusieurs exercices sont presque identiques, je poursuivrai avec ma vieille cassette plutôt que de faire l'achat d'un nouveau DVD d'exercice.

Avez-vous commencé votre saison d'entraînement par DVD? Quels sont vos favoris? Avez-vous des suggestions d'essai pour moi? Mon seul critère d'inclusion : je dois être en mesure d'emprunter le DVD à la bibliothèque. J'essaie avant d'acheter.

Bonne saison!

Olé soupe aux carottes et gingembre Olé!

Une petite soupe aux carottes Olé, ça vous tente? C'est le fort goût de gingembre qui rend cette soupe Olé!
Aux premières bouchées, j'ai trouvé le goût de gingembre très (trop) prononcé. Par contre, plus j'en mange, plus j'aime ce petit goût Olé! À mon arrivée du boulot, je mange ma soupe dans une tasse à café (j'ai cette habitude pour les soupes et les céréales...). Cette portion est parfaite pour le goût Olé!

J'ai déniché cette recette dans mon livre «The Whole Foods Market Cookbook». Elle se congèle parfaitement et je suis devenue accro à cette soupe.

Ingrédients pour 6 à 8 portions

1 c. à table d'huile canola
3  oignons de grosseur moyenne
1 racine de gingembre frais de 3 pouces (7 cm)
6 tasses de bouillon de légumes
8 grosses carottes coupé en tranches de grosseur moyenne
1 c. à thé de sel
1/4 de c. à thé de poivre blanc frais moulu

Préparation 

Dans une grande, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Couper le gimgembre en tranche minces et faire revenir avec les oignons pendant 2 minutes. Augmenter la chaleur. Ajouter le bouillon et les carottes. Porter à ébulittion et reduire le feu pour laisser mijoter jusqu'à ce que le carottes soient tendres. Assaissoner de sel et poivre. Réduire en purée lorsque les carottes sont bien tendres.

Pois chiches cuit lentement

Aaaaaahhhhhh quelle recette savoureuse! Pour les lunchs ou pour accompagner le poisson, vous serez surpris par le mélange des saveurs qu'elle vous offre. Un ingrédient essentiel pour la réalisation de cette recette : la planification.

Il faut prévoir faire tremper les pois chiches la veille. Ce n'est pas compliqué utilisé des pois secs. Il faut penser avant le dodo de les mettre dans l'eau. Pas sorcier du tout. Vous pouvez aussi utiliser les pois chiches en conserves si vous le souhaitez mais le goût est moins intéressant.

Ne prévoyez pas faire cette recette en arrivant du boulot pour en manger le soir même, elle prend 3h30 de cuisson!  Pour ma part, j'ai mangé des pois chiches à 22h15, le soir de la préparation. Je voulais goûter, c'est normal non?

C'est à l'émission de Josée DiStasio que j'ai vu cette recette. L'invitée était Anne Dorval et l'émission était consacrée à des plats végétariens. Toutes les recettes semblent succulentes.Si vous visitez le site Internet de l'émission, vous verrez qu'avec l'outil de quantité des ingrédients, vous pouvez choisir le format de la recette. Les ingrédients notés ici sont pour une demi recette, environ 4 portions.

J'ai fait 3 magasins avant de trouver un endroit où l'on vendait du piment d'Alep. Ce n'est pas la même chose que le piment d'espellette, ne vous laissez pas prendre Le piment d'Alep n'est pas très piquant, environ 5/10. 

J'ai utilisé de la coriandre et au service, j'ai mis beaucoup de coriandre. J'ai parfois mangé cette salade chaude, tiède ou froide et  toutes les façons sont intéressantes. 

Ingrédients 

·         1 1/4 tasses pois chiches trempés depuis la veille

·         1/6 tasse d’huile d'olive

·         1 à 1.5 oignon tranché finement

·         1 à 1.5 gousse d'ail hachée grossièrement

·         1 cubanelle ou 1/4 poivron rouge poivron rouge

·         0.5 tasse de céleri haché avec les feuilles

·         1 c. à thé de piment d'alep ou autre

·         3/4 tasse de bouillon de légumes ou autre

·         1 à 1.5 rubans de zeste d'orange prélévés à l’aide d’un économe

·         1 feuille de laurier

·         1/4 tasse de feuilles persil italien ou de coriandre

·         3/4 c. à soupe de moutarde de Dijon

·         1/8 tasse de jus de citron

·         Yogourt nature (facultatif)

·         Jus de lime (facultatif)

·         Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un bol, faire tremper les pois chiches pendant 8 heures. Rincer et égoutter.

Préchauffer le four à 120 ºC (250 ºF).

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir les oignons environ 4 minutes.

Ajouter l’ail, le poivron, les pois chiches, le céleri, le piment, le bouillon, le zeste d'orange et le laurier. Porter à ébullition, couvrir (doubler d’un papier aluminium si le couvercle n’est pas tout à fait hermétique) et cuire au four 2 ½ heures. Ajouter du bouillon au besoin.

Ajouter le persil, la moutarde et le jus de citron et bien mélanger. Poursuivre la cuisson environ 1 heure ou jusqu’à ce que les pois chiches soient cuits. Vérifier l’assaisonnement. Servir avec un filet d'huile d'olive et, si désiré, avec une cuillérée de yogourt nature et un filet de jus de lime.

Ménage rangement organisation

Super titre de billet non?

J'ai pris une résolution avant le 1er janvier : j'essaie de mieux ranger mon environnement de vie. C'est que je ne suis pas la reine du rangement. Si vous ouvrez les armoires, il y a un très fort risque qu'un contenant tupperware vous tombe sur la tête. Si vous ouvrez la porte du frigo, vous aurez du mal à trouver le fromage qui est enseveli sous le céleri, les carottes et autres trucs tellement essentiels.

 Ces dernières semaines, j'essaie de faire un effort et de ranger chaque objet que je déplace. J'essaie de quitter ma résidence avec le comptoir de cuisine tout luisant et le comptoir de la salle de bain sans traîneries. Mais ce n'est pas facile. C'est un combat de tous les instants! Mon chum me dit que je dois prendre une décision pour chaque objet. Ça peut paraître simple pour vous mais pour moi, ce ne l'est pas.

Je vois quand même une amélioration. Comme c'est mieux rangé, je peux attaquer une portion supplémentaire chaque jour.

Et vous, quels sont vos trucs rangements incontournables? Merci de me partager vos trucs!

Blogger pour mobile

Saviez-vous que blogger offre la possibilité de configurer votre blogue pour une lecture facile lorsque vous consulter votre blogue blogger sur un téléphone intelligent? Allez dans l'onglet conception et choisir mobile et la configuration se fait automatiquement, sans modifier l'aspect de votre blogue lorsque vous êtes à l'ordinateur.

Faites-le, je pourrai vous lire + facilement sur mon nouveau iphone4s !

Entraînement d'automne

J'ai souvent un creux d'entraînement rendu à l'automne. Les journées sont plus courtes et il devient difficile de sortir rouler dehors après le boulot. J'ai souvent besoin de quelques semaines pour me trouver une nouvelle routine d'entraînement. Je me laisse aussi récupérer de la saison, question  de me donner envie de pousser fort de nouveau. J'aime les entraînements costaux.

Pour ensoleiller mes journées d'automne j'ai fait l'achat de nouveaux équipements. J'ai acheté une dip station comme celle utilisé chez Bodyrock.tv. Depuis que je l'ai reçu, je fais des abdominaux presque chaque jour. Ma routine est de faire 5 séries de 20 répétitions de «knee up». L'idée est de mettre nos main sur les barres et de se soulever et de ramener les genoux vers la poitrine. Ça travaille fort mais mes entraînements ces jours-ci ressemblent à ça. 100 abdos.

J'ai aussi décidé d'investir dans le DVD de Jillian Michaels Shred-it with weigths. J'avais fait un billet sur ce DVD  en mai dernier. J'ai fait l'achat sur Internet sur le site de Wal-Mart. J'ai passé la commande lundi matin 8h30 pour une réception le mercredi à 16h par la poste.Wow, super efficace et le prix ne valait pas le déplacement. J'ai payé 12,49 taxes et frais de livraison inclus. Je suis bien contente de mon achat et je compte me mettre à l'entraînement avec Jillian dès la fin de semaine.

Je suis aussi à penser à réorganiser mon salon pour installer mon vélo sur le taxc et le laisser dans le salon. J'ai l'habitude de le ranger après chaque entraînement mais je pense pour cette saison, le laisser en permanence sur la base d'entraînement.

Et vous, comment planifiez-vous votre entraînement d'automne?

Thé à la menthe

C'est lors de mon voyage au Maroc que j'ai réellement goûté au thé à la menthe. Le thé à la menthe marocain a un petit quelque chose que j'ai du mal à recréer ici au Québec. Il est sucré juste à point et il y a une belle cérémonie qui entoure le thé.  Je crois que j'ai une petite vidéo de voyage quelque part, j'essayerai de la retrouver pour vous partager ce rituel. Le thé était bu dans des petits verres colorés, je regrette de ne pas en voir acheté en souvenir.

Voici la petite vidéo trouvée. Elle est de très courte durée, malheureusement. Notre hôte verse le thé une première fois dans un grand verre et ensuite remet le thé dans le théière. Cela permet de bien mélanger les saveurs. Je devrais faire ça avec mon thé! J'avais oublié cette étape. Vous voyez comment il verse dans le verre? Il crée un long jet de thé et monte la théière très haute dans les airs. Cela permet de créer une belle mousse sur le thé ou plutôt des grosses bulles. Que de beaux souvenirs.

S'il vous reste de la menthe dans votre jardin,  c'est le temps d'en profiter. Vous faites infuser beaucoup de menthe avec un sachet de thé vert dans une théière et vous savourer. Ajouter du sucre brun si désiré. C'est succulent.